客家让豆腐怎么做如何做好吃
食材明细老豆腐适量,我来为大家科普一下关于客家让豆腐怎么做如何做好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
客家让豆腐怎么做如何做好吃
食材明细
老豆腐适量
肉末适量
葱花适量
虾米适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
胡椒粉适量
高汤适量
水适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
客家酿豆腐的做法步骤
1
老豆腐切成方块,小勺子和小刀子配合使用,在每块豆腐中间挖一个小坑;(小心不要挖穿了)
2
肉末、葱花、虾米,连同挖出来的豆腐碎,用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀
3
每一个豆腐坑,酿入适量的肉馅,尽量塞得扎实点,为的是使肉与豆腐粘得牢固些
4
平底锅热油,放入豆腐块开始煎制
5
使每个面都煎至金黄
6
使每个面都煎至金黄
7
使每个面都煎至金黄
8
使每个面都煎至金黄
9
取出备用
10
高汤煮滚,放入豆腐煮一会儿,调味,用水淀粉勾薄芡,即可
小窍门
* 也可以配上喜欢的青菜和其他配料同煮
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