红枣有好坏之分吗（明明差不多的红枣）

红枣是我们经常吃的一种食物，红枣具有补血益气、美容养颜的功效，所以平时我们多吃点红枣对身体是有好处的。但是市面上的红枣品质也是参差不齐，明明看上去差不多的红枣，价格却是天差地别，要是我们一不小心买到了硫磺来熏制的红枣，那就得不偿失了，那你知道该如何辨别红枣的好坏吗？它是否又经过硫磺熏制过呢？今天就跟大家分享关于挑选红枣的小技巧，下面就和我一起来学学吧~

我们平时在挑选红枣的时候，要先观察一下红枣的表面，正常晒干的红枣是暗红色的，而且表皮会有很多的褶皱，这样的红枣就是比较好的，我们在选购的时候就可以挑这种。相反要是红枣看起来颜色特别的鲜红，色泽非常均匀，而且红枣的表面非常光滑，那这样的红枣就很有可能是被硫磺熏制过了，因为熏制就会导致表面的颜色几乎都是一样的，所以这样的红枣我们就最好不要挑选了。

红枣的外表看好后，我们还可以拿起一个红枣剥开来看一看果肉的颜色。要是红枣的果肉颜色是淡黄色，那这样的红枣就是优质的。如果是被硫磺熏制的红枣，里面的果肉就会有些发白。接着我们再拿起来闻一闻，要是闻到的是一股红枣清香的气味，那就说明这个是好枣子。如果闻上去的气味有些发酸，或者有刺鼻的怪味，那么我们就不要购买这种红枣了。

另外，要是红枣已经买回家了，也别急着吃，我们先拿一个洗干净尝一下，好的红枣味道清香甘甜，气味芳香，而硫磺熏出来的红枣吃起来就会酸酸的，有的还辣口，那这样的红枣还是不要再吃了。

除了试吃我们还可以通过泡水来辨别红枣，我这里用的是两种红枣，把红枣切碎后，分别放进两个碗里，然后再往碗里倒入温水，把红枣泡上5分钟。5分钟后一个碗里的水颜色就比较深，而还有一个碗里的水颜色就会比较淡，差别还是比较大的。自然晒干的红枣是不容易泡出颜色的，所以碗中水比较淡的红枣就是比较好的红枣了。相反，碗里水的颜色深的红枣，就可能是用硫磺熏蒸过的，这个方法辨别硫磺枣比较麻烦，但也是最直观的。