香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(1)

周末了就该做道热呼呼的菜,边吃边追剧,美滋滋~

By 唐小兔兔美食日记

用料

  • 鸡腿 一只
  • 姜片 两片
  • 蒜 5瓣
  • 生抽 2勺
  • 耗油 2勺
  • 盐 半勺
  • 糖 一勺
  • 小葱 适量
  • 甜面酱 两勺
  • 菜籽油 适量
  • 韩国辣酱 2勺
  • 脱骨鸡爪 10个
  • 鸡中翅 8个
  • 鹌鹑蛋 8个
  • 大虾 15只
  • 各种蔬菜 适量
  • 各种丸子 适量
  • 白胡椒粉 半勺
  • 香料 适量

做法步骤

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(2)

1、准备脱骨鸡爪、鸡中翅、鸡腿肉、鹌鹑蛋,焯下水。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(3)

2、调一碗酱汁,比例:生抽两勺、蚝油两勺、甜面酱两勺、韩国辣酱两勺、糖一勺、盐一小勺、白胡椒粉半勺。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(4)

3、准备姜蒜、花椒和香料。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(5)

4、起锅烧油,倒入大虾。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(6)

5、炒出香喷喷黄金金的香油。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(7)

6、捞出大虾,放入第3步中的姜蒜花椒香料,再放一勺郫县豆瓣酱,炒香炒出红油

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(8)

7、放入焯好水的脱骨鸡爪、鸡中翅和鸡腿肉。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(9)

8、翻炒。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(10)

9、加入第二步调好的酱汁

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(11)

10、再次翻炒均匀,这个时候香味已经飘出来了~颜色也非常好看

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(12)

11、接着倒入纯净水,没过肉。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(13)

12、准备一些自己喜欢吃的各种丸子。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(14)

13、准备一些爱吃的素菜。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(15)

14、倒进去,盖锅焖几分钟。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(16)

15、再打开锅,大火收汁。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(17)

16、剩少许汤汁时关火,加一点鸡精。

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(18)

17、起锅撒一点白芝麻和小葱

香辣大虾煲做法(浓浓香辣酱汁包裹的)(19)

18、开动啦~

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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