如何做爽口萝卜(爽口萝卜制作步骤)
材料:白萝卜600g,白醋40,盐10g,糖50g,小米椒5个,我来为大家科普一下关于如何做爽口萝卜?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
如何做爽口萝卜
材料:白萝卜600g,白醋40,盐10g,糖50g,小米椒5个。
米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。
白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行,不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了。
撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。
加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐混合搅拌均匀。
萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。
放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的白萝卜更好吃。
每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,吃到最后越来越好吃。
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