厨房必备18个神器(那些买了之后让生活立马升级的厨房神器)

认识巴巴是多年前在法国南部,那时候她就已经在中法吃货界里树立了令人垂涎三尺的大厨地位。只要巴巴掌勺,边上必定围着争先打下手的人。后来才知道,这个姑娘不仅川菜做的妙,西餐甜点也绝对专业,因为这个视美食如生命的狂热分子,书读着读着就跑去学地中海料理了,后来还去普罗旺斯度假胜地Saint Tropez的奢侈酒店 La Mandarine餐厅工作去了。最近,从巴巴那里讨了不少秘而不传的菜谱,还想知道有没有我们这些“凡人”也能迅速习得,并显著提升厨艺和效率的装备神器。那么,今天和亲爱的读者们一起分享巴巴的心水之物,希望你的厨房在过年前迅速升级。

春节是属于大家一起聚餐的节日,这种时候,用年终奖添置一两件高大上的厨房神器,既能让团圆饭健康愉快,又能减轻主妇煮夫的工作量,还能不经意见炫耀一把,实在是一举数得。

气泡水机

厨房必备18个神器(那些买了之后让生活立马升级的厨房神器)(1)

近几年,酵素产品风靡,颇受注重健康的朋友推崇,不少朋友也喜欢自己制作酵醋、果醋,比起大家普通的玻璃瓶,专业的酵素桶发酵速度快很多,只需几天就可以制作一桶酵醋,不需要等上1个月甚至是几个月,安全卫生,简单方便。

除了酵素之外,酵素桶也可以用来制作纳豆、酸奶等发酵食物。对于长期有自制发酵食物习惯的家庭来说,酵素桶能极大改善制作体验,增加安全性;但请注意酵素本身并无额外的保健美容功效

大厨巴巴的私房品牌:元气道场酵速桶

空气炸锅

厨房必备18个神器(那些买了之后让生活立马升级的厨房神器)(2)

空气炸锅的工作原理是利用高速空气循环系统,模拟热油效果,快速加热和脆化食物,从而做出类似油炸般外脆里嫩的口感。一小勺油炸一锅薯条,甚至不需要油就可以炸鸡腿,大量减少油脂带来的热量。现在许多空气炸锅还兼具烧烤、烘焙的功能,并且清洁起来方便,油烟也少。

大厨巴巴的私房品牌:飞利浦

茶籽粉

厨房必备18个神器(那些买了之后让生活立马升级的厨房神器)(3)

茶籽粉是油茶籽榨油后的渣打成的粉,是一种天然的环保清洗剂。富含茶皂素等天然表面活性剂,去污能力强,不伤手,无化学残留。不仅可以清洗餐具,也可以浸泡蔬果,分解残留农药。洗后的水也是富含营养的浇花水。也是一种类似皂角的自然洗发剂。

大厨巴巴的私房品牌:……这个,自己随便挑吧

厨师机

厨房必备18个神器(那些买了之后让生活立马升级的厨房神器)(4)

厨师机是非常万能的厨房用具,和面、打发奶油、搅拌这类非常费劲的活儿它统统可以搞定。是专业厨房必不可少的工具,也是家庭厨艺的进阶神器,不管是西式的面包、甜点,还是过年包饺子和面、拌肉馅它都可以轻松搞定。

大厨巴巴的私房品牌:KITCHENAID PRO600 6QT 或者 博世(Bosch)随便一款

珐琅铸铁锅

厨房必备18个神器(那些买了之后让生活立马升级的厨房神器)(5)

这种十分厚重的锅子耐高温、耐腐蚀、耐磨损、不老化,属于可以使用一生的好锅,并且由于其表面满布的微孔会吸收油脂,一般越是常用越好用。铸铁锅受热均匀,保温效果好,非常适合炖煮类菜肴。不仅可以直接放进烤箱加热,也可以直接端上桌,不少传统的法式料理最适合以珐琅铸铁锅烹饪。但铸铁锅的保养很重要,为了长期使用,保养上要花点心思。

大厨巴巴的私房品牌:Le Creuset 和 Staub

______________________________________

TasteSpiritMag,或搜索葡萄酒杂志关注

专业、轻松、实用地谈论葡萄酒、饮食男女和生活艺术

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页