十大古怪食物之首(曾是人类的主食之一)

儿时在山区里长大,那时候的生活条件虽然很差,但日子过得还是非常的开心,因为山里的环境十分的好,溪水清澈,野果也多,所以可以在山里找到各种好玩的东西,也能找到各种好吃的野果。即便是现在回忆起童年的时光,依旧让人感慨连连。

随着时代的变迁,以及农业技术越来越发达,很多以前吃过的野果都被开发成了水果种植品种,但依旧有很多野果慢慢的被人们所遗忘。是这些野果的价值很低吗?笔者不这么认为,也许是现在物质条件丰富了,使得人们用不到它们了,才会把它们遗忘吧。

十大古怪食物之首(曾是人类的主食之一)(1)

(捡橡果)

在我们老家这边的山里,就有一种特别有意思的野果,它长得像个小陀螺,儿时常和大人们去山里捡,捡来干嘛呢?捡来后小孩子就拿来当玩具玩,而大人们则会把它处理的好吃的,这种野果就是橡果。橡果是橡树、栎树的果实,在民间也叫做橡实、橡子、橡栗,主要分布于我国北方的农村山区里。

橡果一般在7月份开始结果实了,其果期比较长,一直能结到12月份左右,所以大概自8月之后,就能去山里打橡果,捡橡果了。

十大古怪食物之首(曾是人类的主食之一)(2)

(捡了几十斤橡果)

记得儿时那会,我们老家的山里有一大片橡树林和栎树林,每年8月之后,就常有人去山里捡橡果,尤其是10月份左右,更是捡橡果的高峰期,村里人几乎是家家户户天不亮就去山里捡,运气好的一捡就是几十斤,运气不好的则捡个3、4斤。

捡着橡果回来做什么呢?2个用处,玩具和食物。因为橡果长得像陀螺,大人们就会用竹子削一根竹签子插在橡果上,拇指食指把签签顺时针一搓,就滴溜溜的转起来了。

十大古怪食物之首(曾是人类的主食之一)(3)

(处理橡果)

说到作为食物,很多朋友可能不知道,这橡果可是具有悠久的食用历史,据资料记载,早在3000多年前就已经被古人们所用了,不仅如此,这橡果还曾是人类的主食之一,号称是比水稻、小麦“资格”还要老的粮食。在《韩非子·外储说右下》中就有记载:秦大饥,应侯请曰:“五苑之草著、蔬菜、橡果、枣栗,足以活民,请发之。”

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(熬制橡果粉)

既然橡果曾经是一种“粮食”,那么它如何食用呢?橡果富含淀粉,所以在民间主要是用它来做橡子粉、橡子面以及橡子豆腐。

做法简单但耗时,从山上将橡果捡回后晒干,去掉硬壳,把果肉磨成细粉,筛掉粗渣。煮一锅水,待其稍滚时倒入橡果粉,并搅拌均匀,等到变稠凝固后,取出摊凉,切成块状即成。

十大古怪食物之首(曾是人类的主食之一)(5)

(做好的橡果豆腐)

随着现代生活条件越来越好,除了一些老一辈的农民,还偶尔去山里捡橡果回来做成吃的之外,很多人都不会去山里捡橡果了,这就使得橡果经常是落满地没人要,实在是太可惜了。

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