白斩鸭的做法（白斩鸭的做法步骤）

准备用料鸭、盐、黄氏、红枣、枸杞、生抽、白糖、胡萝卜、姜、大蒜，我来为大家科普一下关于白斩鸭的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

白斩鸭的做法

准备用料。鸭、盐、黄氏、红枣、枸杞、生抽、白糖、胡萝卜、姜、大蒜。

鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用。

取砂锅加上适量清水，放上几片姜后放入鸭子，水要浸过鸭身。

大火烧开，撇去浮沫。

放入红枣、黄芪，转小火煲30分钟，如果是整只鸭可能要煲上1小时。

鸭子煮熟后，将砂锅端离灶具，盖上锅盖静置，待30分钟再捞出鸭子，控去汤汁。

在鸭身上涂上花生油，取姜、蒜头、胡萝卜剁碎，下锅爆香后加入生抽、少量白糖煮成汁。

鸭子待凉后斩件，食用时粘汁即可。