肯德基的甜玉米棒（完胜肯德基的黄油玉米棒）

不同于街边小推车里煮的玉米，快餐店里的黄金玉米棒更加香浓甜美。自己动手做个同款，整个厨房似乎都充溢着墨西哥的味道。

墨西哥黄油玉米棒

准备材料：嫩玉米 800g （4个），牛奶 500ml，黄油 50g，海盐 1/2 茶匙，白砂糖 1 茶匙

开始制作：

1. 玉米去皮去须，洗净待用。

2. 取煮锅，放入 300ml 水，烧开后，放入海盐、黄油、白砂糖和牛奶，搅拌至黄油化开。

3. 待浓汤烧开时，用漏勺撇去浮沫。

4. 加入玉米，大火烧开，转中火煮 15~20 分钟，中途翻滚玉米两次。

5. 关火后，汤内再浸泡 5 分钟，在玉米棒芯中插入一根筷子，即可拿起食用。

小贴士

1. 汤中加一点盐，是为了让玉米更香甜而不腻。

2. 是否挑选到当季鲜嫩的玉米，是这道主食成败的关键。颗粒饱满、青色包衣、黄褐色玉米须的，是新鲜玉米。

3. 牛奶具有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等多种矿物质，能促进人体吸收和成长发育，还可以安神助眠。对疲劳和有睡眠障碍的人群来说，牛奶非常适合日常饮用。牛奶中优质的乳脂肪和维生素还可以对肌肤起到保湿、嫩肤、美白的作用。

选自《极简轻食》一书，版权所有。