简单的家常水煎包的做法(家常水煎包做法)

家常水煎包做法,记住这几个步骤,酥脆多汁又鲜美,看着就流口水

很多人都非常喜欢吃包子,尤其是在当做早餐来吃,毕竟大家早上并没有那么多的时间去做早餐,有些时候在包子铺随便买两个就解决了一顿早饭,这在上班族当中是非常常见的。可是外面做的包子再好吃,都不如家里做的卫生和干净。

简单的家常水煎包的做法(家常水煎包做法)(1)

大家平时所吃的包子基本上都是蒸包,但是今天我想这款我自制的水煎包,因为它的口感非常酥脆,而且还有非常好看的冰花。很多人都觉得这种包子很难做,其实自己在家里就能做,只要记住几个关键步骤,保证做出来的水煎包酥脆多汁又鲜美,看着就想流口水。

准备的食材有300g面粉,2个鸡蛋,250g韭菜,少量的食盐。

简单的家常水煎包的做法(家常水煎包做法)(2)

1.首先我们要和面,这是做包子的基础,如果面不好吃,那也会影响包子整体的味道。将面粉放到小盆当中,然后用温水化一杯酵母,等到酵母完全融化之后,倒入面粉当中进行搅拌,然后揉成面团。在揉面的过程中不断加水,保证面团一直处于柔软而湿润的状态,面团揉好之后放在温度比较高的地方,用保鲜膜封住盖好。

简单的家常水煎包的做法(家常水煎包做法)(3)

2.在这个过程中我们可以准备馅料,我个人比较喜欢韭菜鸡蛋馅儿的,还可以加入一点点虾肉用来调味。在打鸡蛋的过程中加一点五香粉,这样鸡蛋会更加的香嫩。把鸡蛋弄好之后,和切碎的韭菜茴香混在一起,加入盐和橄榄油,进行充分的搅拌。

3.等到面团醒好之后,接下来就是常规步骤了,在这里有一点要注意的是,即便是做包子皮,其实也要擀成饺子皮的大小。

简单的家常水煎包的做法(家常水煎包做法)(4)

4.然后把馅料填到包子皮中央,转着圈捏褶在顶端留出一个花。

5.接下来是比较关键的一步,这也是水晶包和普通包子不同的地方,那就是制作面粉水,只有这样才能达到最后出现冰花的效果。面粉水当中一定要加入橄榄油,这才是诀窍。

6.然后就可以下锅煎包子了,最好选用平底锅,在锅底抹上一层橄榄油,就可以进行煎制了。当看到包子底部有些发黄的时候,把面粉水倒入锅中,然后把锅盖上,直到锅中的水烧干。

简单的家常水煎包的做法(家常水煎包做法)(5)

7.冰花就是这么产生的,锅中的水已经完全烧干的时候,就可以把包子拿出来了。

这种水煎包味道非常好,而且自己用料肯定非常放心,虽然有些浪费时间,但是自己在家抽空做一次也是很不错的。

简单的家常水煎包的做法(家常水煎包做法)(6)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页