河豚鱼干汤（老刘今天做河豚鱼豆腐汤）

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1、自古以来中国食用的河鲀皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。

2、 今天老刘就来分享一下“河豚豆腐汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

河豚鱼、生姜、豆腐、小葱

4、先把河豚头剪掉，皮也拉掉，处理的时候要把里面一层膜拉掉，这层膜有毒，放在水龙头底下多冲会儿，冲一个小时左右，冲去血水，脊椎骨有血给它搞干净，处理不干净有生命危险

5、生姜切片，豆腐切块。锅中倒入菜籽油，处理干净的河豚鱼煸香，再放入姜片爆香，再把河豚鱼倒入砂锅中，再放入开水开水烧出来的汤汤更白，然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟

6、烧十分钟再放入豆腐块，盖上盖子继续烧，再放入食盐调味，撒上葱花，河豚鱼汤就做好了

7、河豚适用于脾部虚弱的人,有滋补脾部的效果,对食欲不振、容易体乏的人也有一定的功效

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