人生第一次见这么黑的包子的说说(人生第一次见这么黑的包子)

导读:学正宗小吃技术来西安冠香兴,手把手一对一,包学包会,学会为止

人生第一次见这么黑的包子的说说(人生第一次见这么黑的包子)(1)

主料:地瓜面粉、小麦面粉

辅料:油、盐、韭菜、葱、豆瓣酱、山马楂、五花肉

步骤

人生第一次见这么黑的包子的说说(人生第一次见这么黑的包子)(2)

1.地瓜面粉和小麦面粉

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2.把水烧开后一边倒水,一边用筷子搅拌面粉,等到面粉成块状以后停止倒水,放到温度合适(不烫手)和成面团,醒10分钟,500克面粉大约需要400克左右的热水。

人生第一次见这么黑的包子的说说(人生第一次见这么黑的包子)(4)

3.准备馅料,山麻楂提前摘洗净焯水,入冷水冰透 这个野菜味酸,焯烫后用冷水多浸几个小时可以去涩味。韭菜洗净。

4.山马楂剁碎,猪肉切丁,葱切碎

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5.锅内加油,放入猪肉丁煸香

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6.加入面酱炒香,再加入葱煸炒

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7.放入切碎的山马楂煸、盐炒一会关火

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8.韭菜切碎

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9.加一起拌匀

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10.面团揉匀,切大小一样的剂子,按扁擀圆

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11.放入馅料

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12.包成自己喜欢的样子

人生第一次见这么黑的包子的说说(人生第一次见这么黑的包子)(13)

13.蒸布打湿,平铺锅帘子上,放入包子,锅内加水,大火蒸10分钟关火,焖3分钟

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14.蒸好的包子

小贴士:

  • 山麻楂要焯水后,多浸泡几个小时,可以去掉涩味,加韭菜味道好吃。烫面500克面粉大约需要400克左右的热水。

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