吃柿子正确吃法(柿子全身是宝秋天吃正好)

随着秋天的逐步到来,水果店里的柿子已经上市了,黄灿灿的、晶莹剔透。

有些人酷爱柿子,不论是脆柿子还是红柿子,都爱不释口;有些人却不敢吃柿子,生怕结石找上门。柿子,到底能不能放心吃?

吃柿子正确吃法(柿子全身是宝秋天吃正好)(1)

秋天吃柿子,好处多多

首先,明确一点,柿子可以吃而且营养丰富,被称为“果中圣品”!

作为橙黄色蔬果,柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素,有助于保护视力、润泽肌肤。

柿子中的钾、镁、维生素C、维生素B6、锰、膳食纤维等营养素含量也都较为丰富,在护心脏、养肠胃、抗氧化等方面都有一定益处。

吃柿子正确吃法(柿子全身是宝秋天吃正好)(2)

若从中医的角度来看,柿子还具有生津止渴、清热润肺、化痰健脾的作用。除了柿子,柿子表面的柿霜和柿蒂也是宝贝。

柿霜:是柿子表面的白色物质,具有很好的清热作用,容易长口腔溃疡的上火人群,不妨用它泡水喝。

柿蒂:柿子的蒂其实是一味中药,有化痰开郁的作用。柿蒂可以单独泡水喝,也可以搭配丁香、生姜一起,能调理脾胃也能提高肠胃消化能力。

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关于吃柿子的误区,你中了几条?

你是不是经常听到关于柿子的禁忌,比如:空腹吃柿子会胃出血?柿子和螃蟹一起吃会中毒?

事实真相是:柿子可空腹吃,也能跟高蛋白食物同吃。

1柿子不可以空腹吃?

有这种空腹传言,是因为柿子中含鞣酸,空腹食用容易和胃酸发生作用,形成结石。

若是没脱涩的柿子,空腹吃确实有风险,但市面上购买的大多是甜柿子或经人工脱涩的柿子,鞣酸含量都很低,通常不会引起不舒服。(若是肠胃不好的人,就别空腹吃了。)

吃柿子正确吃法(柿子全身是宝秋天吃正好)(4)

2柿子不能和牛奶一起吃?

无论是牛奶、螃蟹,还是鹅肉…这些高蛋白食物都能和柿子一起吃,只要食用的是经过脱涩处理的柿子,且不要过量就没问题。

温馨提示:不要随意吃未脱涩的柿子,比如路边或所谓自家种植未成熟的柿子。

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柿子熟吃更滋补

柿子除了生吃,还可以煮熟吃,而且相比生柿子,熟柿子更偏重于健脾养胃、补肺涩肠,滋补效果更好。

补人柿子饼

清热润肺

做法:熟透的柿子破皮后挖肉碾碎,加入糯米粉和成光滑的面团,分成剂子,做成柿子形状。在柿子底部点缀一颗芝麻,柿蒂可用糯米粉加可可粉制成。将做好的柿子饼上锅大火蒸8-10分钟即可。

吃柿子正确吃法(柿子全身是宝秋天吃正好)(6)

不过,柿子的含糖量相对较高,大家每次吃一两个就够了,减肥人群、糖尿病人吃的时候更要控制好量。另外,未成熟、味道很涩的柿子千万别吃,否则可能引起不适。

吃柿子正确吃法(柿子全身是宝秋天吃正好)(7)

来源:CCTV回家吃饭

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