鲶鱼炖茄子详细做法（鲶鱼炖茄子撑死老爷子）

我国历史文化源远流长，地大物博，在农村，俗语特别的多，仅仅在东北就有很多的俗语，有句话叫“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，大家知不知道是什么意思呢？

其实这句话是在夸鲶鱼炖茄子这道菜的美味，这是东北一带有名的炖菜，采用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖煮，鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香美味，是东北人很喜欢的一道美食。

其实这道菜的由来还和皇帝有关，传说北宋末年的时候，金军抓了宋徽宗、宋钦宗两位皇帝当俘虏，途经松花江的时候，两位皇帝都已经饿得走不动路了，于是金军抓上来一些鲶鱼，让渔民把它做成菜肴，于是把鲶鱼和茄子一起乱炖，没想到味道居然十分鲜美，皇帝对这样的美食赞不绝口，于是就有了“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”这样的说法，后来便逐渐流传开了。

而且这道菜含有丰富的蛋白质和矿物质，具有清热止血，消肿止痛的功效，是妇女产后食疗滋补的首选食物。

不知道大家有没有吃过这道菜呢？