一人两餐四季食谱（一个人吃饭我不凑合）

每隔一段时间，我们两口子就会去逛一下超市。现在网购已经很普遍，我自己还是喜欢在超市挑选东西，在超市买日用品，我可以拿起各个品牌的日用品对比，选择适合自己的品牌。我丈夫每天都要喝鲜牛奶，去超市买鲜牛奶可以看生产日期，买得更放心。我最喜欢在超市购买食材，遇到自己喜欢吃的食材，我会买很多，放在冰箱冷冻室保存。我家冰箱就像一个魔法箱，冰箱里保存的食材搭配一下，我可以一周不用买食材煮出一日三餐。

今天是周六，我丈夫很早就出门上班了，我一个人在家，我收拾一下屋子，打扫干净抬起头看一下钟表，已经到了中午12点。我打开冰箱搭配了一下，给自己做了烤羊排、炒彩椒、蚝油土豆、裙带菜蛋花汤和杂粮饭。我觉得一个人吃饭也不能凑合，半小时之内就能做好这桌午餐，有荤有素还有汤，素菜有彩椒和土豆两样，荤菜就说羊排，一个人吃得有滋有味。

下面就来看看我一个人午餐的详细做法吧。

【烤羊排 炒彩椒 蚝油土豆】

我家里经常都会有红彩椒、黄彩椒、土豆、胡萝卜和玉米等等蔬菜，红黄彩椒色泽亮丽，维生素含量丰富，彩椒可以用来炒菜，彩椒也可以用来装饰。这次用了半个红彩椒和半个黄彩椒，彩椒去籽切成小方块，炒锅烧热放入彩椒翻炒一会儿，彩椒不用炒太久，炒至断生放盐调味就可以了。

羊排是前段时间在超市购买的，一大盒羊排有12块吧，羊排已经调好味道，还放了迷迭香。这种处理好的羊排最简单省事又好吃的做法就是烤，用空气炸锅180度烘烤20分钟，在烘烤的过程中要翻一下面，并且要注意一下羊排是否烤熟。羊排烘烤以后出了点油脂，吃起来很香又不会油腻。

蚝油土豆用了两个小土豆，土豆削皮切成小块，土豆切小点更容易炒熟。炒锅放少许油，放入土豆块翻炒，将土豆炒至透明状。

​土豆炒至断生后，放入料酒、生抽、蚝油和少许砂糖，调味料和土豆块炒匀，放入一碗清水，盖上盖子焖一下土豆，土豆焖熟收汁后装盘。

【裙带菜蛋花汤】

裙带菜是海藻类植物，我买了一袋干裙带菜，容易保存，要用裙带菜煮汤或者凉拌，那么就把干裙带菜用清水浸泡一下，五分钟左右就能泡发了，我自己很喜欢裙带菜滑溜溜的口感。

裙带菜蛋花汤用了一小撮裙带菜和一只鸡蛋，裙带菜浸泡好后，炒锅放油，炒一下裙带菜，加入一大碗清水煮裙带菜。

在煮裙带菜时，把杂粮饭放在小煮锅配套的蒸格上。小煮锅下面煮裙带菜汤，上面蒸杂粮饭。这样蒸煮节省能源，还能节省时间。

在煮裙带菜时，取出一只鸡蛋，放入少许盐打发一下。当裙带菜汤煮好，加入蛋液煮沸就可以了。

一个人煮饭比较麻烦，尤其煮杂粮饭，需要提前浸泡6个小时，放点米醋煮杂粮饭，杂粮饭软糯。如果一个人吃一碗杂粮饭花上七个小时，那样很不值得。所以我每次都会煮一斤杂粮米，把煮好的杂粮饭分装在小保鲜盒，放在冰箱冷冻室保存。每次取一盒杂粮饭加热就可以了。

这些就是我一个人的午餐，每一样都是我自己喜欢吃的，一个人在家吃饭不要凑合，好好给自己煮一顿可口的饭菜。