热的豆腐脑怎么制作（亲手做的豆腐脑）

相信大家都喝过豆腐脑，由于地域的不同，口味也不同，有人喜欢喝甜的豆腐脑，也有人喜欢喝咸豆腐脑。豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，它的口感香醇润口、清香柔软，小孩子和老年人都可以放心食用，而且还有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。你不妨自己动手做一碗豆腐脑，干净卫生还健康。

烹饪难度：中等。

所需食材：干黄豆、内脂、清水。

咸豆腐脑的做法步骤：

1.把黄豆洗干净，然后提前用清水泡一个晚上。

2.第二天把泡好的黄豆捞起来，放进豆浆机里，加入适量的清水。

3.然后盖上盖子，启动果汁功能，开始搅拌。

4.找一个锅，然后上面盖上一块干净的布，把打好的豆浆倒在上面进行过滤。

5.当豆浆全部过滤好后，开火煮，直至豆浆煮熟。

6.找一个容器，倒入适量的内脂，用凉开水化开。

7.煮好的豆浆冷却至表面能够挑起一层皮。

8.把冷却好的豆浆倒入化开的内脂里，耐心等待，差不多四个小时就可以了。

9.找一个干净的碗，往里面倒入生抽，香油，再撒上一些葱花。

10.把调好的酱汁倒入做好的豆腐脑中，搅拌一下即可食用，是不是看着很美观呢？

功效：豆腐脑的功效和豆腐差不多，其营养价值非常的高，它所含的成分有抗氧化的功效，经常食用可以有效地减少血管系统被氧化破坏，还能够够有效的预防骨质疏松、乳腺癌的发生。而其中的大豆卵磷脂有益于神经、血管的生长发育，有很好的滋补健脑的作用。