最正宗冰糖葫芦的做法(开胃健脾传统小吃)

每到年节假日,相信在国内许多三四线小城市,就会看到许多“走街串巷”吆喝着卖“冰糖葫芦”的商贩,有的还会用唱机播放专门的“冰糖葫芦”歌曲来售卖,实在是吃在嘴里,甜在心里,美滋滋,幸福甜蜜。

最正宗冰糖葫芦的做法(开胃健脾传统小吃)(1)

传统老北京冰糖葫芦

一般我们在集市上,购买的最多的冰糖葫芦,就是“山楂挂冰糖”制作而成的,冰糖葫芦,这是最传统的一种,也是最常见的,山楂具有开胃健脾,消食的功效,冰糖能够止咳化痰,润肺,二者在一起制作成美食,可以说是“相得益彰”实在是美味。老人小孩看见了都爱吃它。

最正宗冰糖葫芦的做法(开胃健脾传统小吃)(2)

水果冰糖葫芦

水果口味的冰糖葫芦,是最近几年才开始施行的,有“草莓冰糖葫芦”“砂糖桔冰糖葫芦”还有”猕猴桃冰糖葫芦“,以及“香蕉冰糖葫芦”“圣女果冰糖葫芦”五花八门,五颜六色,吃起来,酸酸甜甜,的确是创新了许多,口味也多了起来,当然没这种水果味的冰糖葫芦,一般售价都要比传统冰糖葫芦贵一点,有的卖6元一串,有的卖8元一串,总之根据水果价格成本不同,而定价,虽然是贵了一点,但是依繎没能阻挡住食客们的喜爱。

最正宗冰糖葫芦的做法(开胃健脾传统小吃)(3)

山药豆,山药冰糖葫芦

将传统的药食同源的食材,加工成“冰糖葫芦”也是现代人将这种传统美食的吃法,做出的创新了,山药具有养脾胃的功效,配上冰糖清热止咳,可以说是营养与美味,二者兼得,吃上一口,既能够品尝到冰糖的甜蜜,也能够吃到山药的“软糯”外皮酥脆,内里香甜,实在是美味可口,难怪妇女儿童都愿意吃。

最正宗冰糖葫芦的做法(开胃健脾传统小吃)(4)

夹心冰糖葫芦

将山楂开心之后取出核仁,然后中间夹上“核桃仁”再用冰糖挂上糖浆,冷却之后,夹心冰糖葫芦就做成了,可以说这种冰糖葫芦,是在原有的基础之上再次创新的品种,而夹心的果仁也可以多种多样,比如枣泥 腰果,再比如豆沙 核桃,紫薯 杏仁,都是经典的搭配,都是主打甜蜜,香脆的口味,这样的创新品种售价自然不菲,一串也要15元左右的价格,但是的确好吃啊。

最正宗冰糖葫芦的做法(开胃健脾传统小吃)(5)

什锦冰糖葫芦

想不到吧,冰糖葫芦居然也可以做成“什锦”的没错就是将多种,水果组合串串,然后挂上冰糖糖浆,然后自然冷却,就做好了,这种冰糖葫芦,吃起来味道更是“酸甜适口”滋味鲜甜,当然这么高端的品种,主要一般出现在商场专柜里销售,针对的都是有消费能力的“城市居民”售价一般也都在20元一串。

最正宗冰糖葫芦的做法(开胃健脾传统小吃)(6)

“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它透着甜,都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着酸,糖葫芦好看它竹签串,象征幸福和团圆,把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦”新年春节之际,走在集市上听到这首熟悉的“小曲”吃上一串甜蜜的冰糖葫芦,你还会为了生活琐事儿烦恼忧愁吗?以上5种冰糖葫芦记得抽空品尝一下吧。

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