如何做好一道番茄炒蛋（好吃不过家常菜之番茄炒蛋）

只不过是想教你如何用一把小勺子给番茄去皮～

By 婧文妈妈小食光

用料

• 沙瓤番茄 1个大
• 鸡蛋 2个
• 葱，蒜 适量
• 食用油，盐 适量
• 白糖 一小勺

做法步骤

1、番茄炒蛋大约是最简单的一道家常菜了，很多人都喜欢，我今天是要跟大家分享一种非常简单的番茄去皮方法。

2、食材合影，准备一把小勺子给番茄去皮，下面的那种稍微薄一点的铁勺最好用。

3、用勺子沿着整个番茄外缘反复刮几遍，番茄外皮就会变软，右边是刮过的左边那个没有刮。

4、刮完后用刀在番茄顶部划一个小十字，沿着这个小缺口就很容易把皮剥离下来了，是不是很简单？再把剥好的番茄瓤去蒂切成小块备用。

5、油烧热后放鸡蛋液炒散成块后取出备用。

6、锅里留底油，放葱蒜爆香。

7、放番茄块煸炒。

8、煸炒至番茄出水变软变黏糊后加入鸡蛋块翻炒均匀。

9、出锅前加一小勺白糖跟适量盐即可。

10、我家小公主喜欢吃番茄炒蛋配米饭。

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