无锡豆腐酿肉（饕餮美味视觉盛宴）

因为小孩子牙口不好，所以喜欢做这道豆腐泡酿肉，老人小孩都可以吃

By 小土豆wpyf

用料

• 瘦肉 100克
• 豆腐泡 15个
• 葱花 一根
• 生抽 1勺
• 水淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 油菜 4颗
• 淀粉 1勺
• 姜 1小块
• 盐 1小勺
• 白糖 勺
• 鸡蛋一个

做法步骤

1、把肉洗干净，放打肉机打碎，打碎后放入一勺生抽，半勺胡椒粉，一点点鸡精，一个鸡蛋，一点香油，搅拌均匀

2、把豆腐泡中间掏空，为了不浪费，掏出来的豆腐可以放肉里拌匀，然后把肉末装到豆腐泡里边

3、少许油，剪开的口子朝下，小火煎五分钟，然后放入大蒜，姜

4、放入适量的清水，焖煮五分钟，生抽酱油少许糖，淀粉调成汁，倒入锅中，熟透后大火收汁

5、大火收汁，出锅撒上葱花，香喷喷的豆腐泡酿肉就做好了

小贴士

这道菜不用另外加盐，另外收汁的时候要晃动锅，以免粘锅，

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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