如何正确做可乐鸡翅（做可乐鸡翅不好吃）

大家好，我是第一美食的阿飞

可乐鸡翅是一个比较家常的菜肴，鸡翅滑嫩入味，配上可乐独有的风味，色泽红亮，看着都非常诱人，但是很多人做出来的可乐鸡翅又老又腥，这可不光是鸡翅的问题，做法上也是大有讲究的！

今天阿飞给大家分享一个可乐鸡翅的做法

话不多说，我们开始操作

首先，我们准备一下食材

1 . 我们准备鸡翅中500克，放入清水中洗干净，并且在鸡翅中的两面划上刀口，方便腌制时入味

2 . 大葱破开，切成葱粒，生姜切成菱形片，再准备一瓶可口备用，把切好的葱姜和鸡翅放在一起

3 . 倒入适量的料酒去腥，加入食盐2克，用手抓匀，腌制1个小时以上，把鸡翅腌入味

4 . 1个小时以后，把腌好的鸡翅捡出来，上面的料汁也要挤干净

5 . 准备一个小碟子，放入老抽3克，蜂蜜5克，搅拌均匀

6 . 然后把调好的料汁，均匀刷在鸡翅两面，给鸡翅提前上色，煎出来会更加红润

下面，我们开始烹饪

1 . 锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅

2 . 把鸡翅依次放入锅中，轻轻晃动锅，防止糊底

3 . 全程用小火，经常翻面，大约煎3分钟，鸡翅两面都煎成金黄色时，把锅中的鸡油倒出来，减少油腻感

4 . 倒入一些料酒去腥，倒入可乐

5 . 从锅边淋入适量的清水，没过鸡翅

6 . 加入食盐3克，胡椒粉1克

7 . 水烧开以后，打去锅中的浮沫，转中火炖8分钟

8 . 等8分钟以后，鸡翅已经炖熟，炖入味，再倒入一点味极鲜、让鸡翅的颜色更加红润，加入鸡粉2克，转大火收汁

9 . 直到汤汁变得浓稠、差不多没有的时候，就可以出锅了,最后撒上一点葱花做装饰。

阿飞有话说：

1.鸡翅要腌制一个小时以上，更加入味

2.蜂蜜和老抽能为鸡翅提前上色，煎出来更加红润

3.鸡翅要煎成金黄色，充分煎出里面的鸡油，这样吃起来香而不腻

好了，这道软糯鲜香的可乐鸡翅就做好了

关注我，每天都有几道简单粗暴的美食供你参考！

阿飞感谢您的观看，我们下期见

编辑：豆查理

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