红烧茄子该怎么做好吃又简单（红烧茄子做法超简单）

红烧茄子好吃不会做？其实，做法超简单，只需4步，好吃的停不下来，我来为大家科普一下关于红烧茄子该怎么做好吃又简单?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

红烧茄子该怎么做好吃又简单

红烧茄子好吃不会做？其实，做法超简单，只需4步，好吃的停不下来。

准备食材：茄子，青红椒，大葱，生姜，大蒜，豆瓣酱，白糖，盐，陈醋，生抽，淀粉，味精

做法：

1：将2根新鲜的茄子清洗干净，去蒂后改刀切成滚刀块，放入盆中撒点盐腌一会儿，攥去多余水分放入盆中备用。

2：打一颗鸡蛋在茄子上，撒点淀粉搅匀备用。

3：锅中加油，油温六成热，将茄子下入炸至变软，捞出，沥干油分备用。

4：取一碗，加2勺陈醋，2勺生抽，｜勺盐，2勺白糖，1勺蚝油，加适量清水，Ⅰ勺淀粉搅匀备用。

5：锅中加少许油，油热后，加葱段，姜丝，蒜片炒出香味，再加豆瓣酱炒出红油，加青，红椒片翻炒片刻，然后将炸好的茄子倒入翻炸，最后将准备好的料汁加入翻炒均匀，即可出锅。

这样一道鲜香适口，味美多汁的红烧茄子就做好了，喜欢的话，大家也来试试吧！