无糖无油的果子面包怎么做（还记得副食店那个干果馅料十足的果子面包么）

双十一的热闹劲儿终于落了尘埃，记得那一天，朋友圈都比平时安静，倒是几个闺蜜群热闹异常，大家你一个秒杀链接，我一个优惠网站，本来就怕剁手，只牢牢控制住购物车里那些精挑细选的东西。这闺蜜们一互通有无，觉得确实比平时优惠不少。于是乎连购物车都免了，直接买买买。

花儿那天也买了不少盘子、碗、烘焙食材和干果，一句话，就是离不开吃。

今年双十一有个惊喜，那就是快递的速度比往年快很多，基本和平时网购无异。这不，订购的提子干、面粉一类的都到货了。

现在北京的面包房遍地，这种好吃的果子面包只能在超市买到，吃了现在各色的精致甜品，发现心中念念不忘的还是这种最淳朴、包装朴素的面包。于是，自己也很喜欢做这样的简单面包，简简单单，却味道迷人。

需要食材：

葡萄干：50克

核桃仁：50克

高筋面粉（普通面粉也可以）：300克

朗姆酒：50毫升

细砂糖：30克

盐：3克

酵母：4克

淡奶油：70克

水：100克

植物园：18毫升

做法：

1、把除了干果食材类的所有材料混合，揉到光滑不粘手，放在温暖出发酵。

这个季节，至少一小时才能发酵好。

2、提子干利用这个时间用朗姆酒浸泡，核桃仁掰小块。

3、发酵好的面团，里面是松软的蜂窝状。

4、发酵好的面团分为两份，排气后滚圆。

5、 取一份，擀成长方形的面片。在上面平铺上核桃碎和提子干。

6、卷起来，捏紧封口，另一个也这样做好。

7、这次的发酵大概是50-55分钟，发酵好用锋利的刀片斜着划开。

8、烤箱180度预热5分钟，放在中层烤20分钟。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多平台自媒体专栏签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾