河南十大怪菜有哪些（河南人爱吃的6种怪菜）

在历史上，河南大部分都位于黄河以南，因此得名。

河南省文化底蕴深厚，历朝古都比比皆是，文人墨客百花齐放。

安阳殷墟，龙门石窟，少林文化，悠久的历史让人流连忘返，其实不仅是历史文化，河南的美食也让人赞不绝口。

但是今天介绍的几道美食，大家可能没有听说过，但是都是当地人的心头好，本地人吃着解馋，但是外地人基本没听说过，一起来看吧~

第一道：炸知了猴

炸知了猴是极具地方特色的美食，当地人几乎都爱吃它，是难得的美味，外地人却直呼下不了嘴！这道菜主要是以知了为主要食材，做法也比较简单，而且营养价值极高，含有丰富的高蛋白，吃过一次便会爱上它。

炸知了猴主要是将知了进行油炸，一整盘上桌香气四溢，色泽诱人，吃起来也很酥脆可口，而且还很有嚼劲，吃一口就停不下来的节奏！它的美味足以忽略它的外表，不过外地人都无从下嘴，表示无法接受。

第二道：芝麻盐

芝麻盐是河南的家常美味，也是承载着很多人的童年回忆，主要是用芝麻和盐制作而成的调味食品，有着农家纯手工制作的传统味道。它可以夹着馒头吃，味道简直一绝，是当地人超爱的童年味道！

芝麻盐的做法十分简单，一学就会，炒好的芝麻盐十分焦香，口感独特，营养价值也很高，据说有了芝麻盐，馒头都是论斤吃，一口咬下，嘴中便充斥着芝麻的香味，这美味让人直接上头！

第三道：鸡蛋蒜

鸡蛋蒜是河南的民间流传的特色菜，是一道简单美味的家常菜，深受当地人的喜爱，外地人却表示接受不了那股蒜味！它主要是用熟鸡蛋、大蒜为食材，可以健脑抗衰，是河南人从小吃到的美味。

鸡蛋蒜是南方人不敢轻易尝试的一道菜，因为接受不了大蒜的辛辣，所以难以入口，当地人却吃得津津有味。鸡蛋与大蒜蒜结合吃起来很鲜香，配上馒头简直让人直接爱上，好吃不腻，是鸡蛋吃法的天花板！

第四道：毛鸡蛋

毛鸡蛋是河南极具特色的怪菜，是街边很常见的小吃。在鸡蛋孵化过程中，会有孵化失败不成型的小鸡胚胎，然后将这种鸡蛋蒸熟再进行煎制。它的营养价值极高，外地人看都不敢看，本地人却表示吃不够。

毛鸡蛋经过煎制外焦里嫩，滋滋冒油，香气四溢，加入调味料后吃起来软软的，QQ弹弹，有着十足的蛋香味。当地的大人和小孩都爱吃，一口一个，外地人看了却直摇头。

第五道：蒸榆钱

蒸榆钱是河南的特色地道美食，是纯绿色食品，主要是以榆钱为主要食材，主要是通过蒸制而成。新生的榆钱脆甜软绵、清香爽口，清蒸是最好吃的做法，也是当地家家户户都会做的家常菜。

蒸榆钱做法简单，是每年春天河南人都必吃的一道蒸菜，蘸上蒜汁可以吃上一大盘。它低脂营养，不黏不坨，清香软糯，吃上一口就让人念念不忘，简直就是春天限定的美食，外地人却听都没听过。

第六道：荆芥面托

荆芥面托是河南的传统风味小吃，还被收入了中国烹饪百科全书中，是一道河南人超爱的一道美食，主要是以荆芥、面粉为主要食材，搭配上其他调料，将其搅成面糊，再进行煎制而成，是本地人极力推荐的美食，外地人基本都没吃过!

荆芥可以不同的做法，是河南人超爱的味道，属于夏天的味道。荆芥面托是本地人从小吃到大的美味，它柔软美味，吃起来特别清香，好吃不腻，配上独特的料汁才更加完美，吃一次便人流连忘返。

以上就是河南人爱吃的“6种怪菜”，是本地人超爱的美食，外地人却听都没听过，你吃过哪一道怪菜呢？快和我一起分享一下吧！

用大白话聊美食，让大家都懂吃！喜欢美食的朋友，随手点个关注哦！