简单戚风不用打发（比戚风简单比海绵好吃）

比戚风简单，比海绵好吃，不回缩，易上手，小朋友吃完还要舔纸杯~

我们家小朋友可喜欢咯，吃完还要舔干净纸杯

开始做菜咯

菜名：零失败纸杯蛋糕

月龄：适合12M 宝宝

食材：低筋面粉/55g，鸡蛋/4个，玉米油/45g，玉米淀粉/5g，白砂糖/ 25g，烘焙纸杯/10个，柠檬/2-3滴

制作步骤

1、准备食材：低筋面粉、烘焙纸杯、柠檬、白砂糖、玉米油、玉米淀粉、鸡蛋。

2、首先把低筋面粉过筛下。

3、玉米油倒入锅里加热至冒小泡泡即可。

4、加热好的玉米油慢慢倒入面粉中。

5、面粉里加入1个全蛋 3个蛋黄，搅拌均匀。

6、混合好的面糊如图有些粘稠。

7、接下来开始打发蛋白，盘里一定是无油无水，不然会影响蛋白打发，然后滴入3-4滴柠檬汁，糖分3次加入，启动电动打蛋器加入第一次糖高速打发，打发至出现鱼眼气泡加入第二次糖，出现纹路加入第三次糖，转低速打发提起打蛋器有小尖勾即可。(如图)

8、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不可画圈。

9、再把混合好的面粉倒入剩余蛋黄糊中，这时候可以预热烤箱120度。

10、同样是翻拌手法混合均匀，不可画圈圈哦!

11、将面糊舀入裱花袋里，顶部剪个口子，挤入烘焙纸杯。

12、每个纸杯八七分满就可以，这个量大概能做10个蛋糕。

13、放入预热好烤箱，上下管120度45分钟，然后转130度10分钟，烤好后不要马上开烤箱焖个5分钟，晾凉就可以食用。

14、蛋糕冒出小丢丢啦~

15、这就做好啦

我是育婴师、健康管理师萌妈，大家有任何关于膳食平衡和科学喂养的问题都可以在底下留言“滴滴”我哦~

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