老友粉的酱料（巨好吃酸辣开胃的老友粉）

今天分享一道南宁的美食，老友粉～很多广西人都爱吃！老友粉搭配上豆豉、酸笋、蒜蓉、番茄等配料一起煮味道超赞吃粉的时候再嗦上一口老友粉汤，❤️那酸、辣、咸、香的口感萦绕在唇齿之间，河粉滑嫩爽口，汤汁味美浓郁，真是太香太赞了，一碗都还吃不过瘾！冬天吃驱寒暖身，夏天吃开胃爽神，一年四季都美味。

【老友牛肉粉】

食材：米粉、牛肉、酸笋、剁椒，番茄、豆豉、大蒜，料酒，生抽，白糖，淀粉，米醋，盐

做法：

1、✅酸笋洗净后拧干水分，豆豉洗净拍扁，大蒜拍碎切末，番茄洗净切丁。

2、✅牛肉切成薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉用手抓匀，再加入一勺食用油拌匀锁住牛肉水分。

3、✅把锅的水分烧干，加入酸笋，把酸笋的水分炒干，再加入食用油，把酸笋炒香。

4、✅接着加入蒜末，豆豉，剁椒，番茄翻炒，炒出香味，接着加入一小勺盐，酱油，醋翻炒一下。

5、✅加入腌制好的牛肉，翻炒30秒。

6、✅加入热开水，煮开。家里有骨头汤也可以放骨头汤。

7、✅最后加入米粉，煮30秒，加入葱花即可关火。粉不要煮太久，以免粉会软烂影响口感。