玉门枸杞怎么做好吃（荔湾健康方子听说枸杞）

枸杞向来受养生达人追捧，更是广州老火汤的常客。可这么热的天，谁还有事儿没事儿煲个老火汤补身子呢？让清平中药材市场的老板们告诉你，原来夏天枸杞还能这么吃 ——

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消暑佳品：枸杞银耳雪梨汁

提前将银耳、枸杞泡发，雪梨去皮，切小丁，将银耳的黄色根蒂部分切除，放到豆浆机内，加入足量的水，开启豆浆机全豆或者五谷功能，将其煮熟加入黄冰糖，搅拌均匀，倒入杯中即可。这款饮品清热去火，还能美容养颜哦。

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女士至爱：枸杞炖甜品

银耳莲子枸杞汤或者红枣枸杞鸡蛋汤等女性调养滋补类甜品，有美容养颜抗衰老的功效，不仅能满足味觉上的快感还省了买化妆品的钱呢~

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特别推介：枸杞生吃

将枸杞简单清洗后干嚼的效果是最好的，营养吸收更充分。老板建议每天十粒左右。

总有一款功效满足你

为了让小e购买枸杞，清平中药材市场的老板足足介绍了枸杞的十二种功效，总结了一下主要分为四大类：

“剁手”秘籍大放送

无论你想批发或者散买枸杞，来清平中药材市场准没错。清平中药材市场位于广州清平路和梯云路交汇的位置，建成至今已有三十多年的历史了，市场上主要销售农副产品和中药材产品，产品齐全又丰富,因此吸引了大量的批发商贩和观光游客。每个档口都经营着几十甚至上百种产品，卖枸杞的当铺通常会同时销售一些红枣、香菇、木耳、当归等干货，市场每天早上八点半开门，下午五点半就收市。

※ 清平市场

一位经常来进货的小哥现场给小e传授了挑枸杞的秘诀：

1问

清平中药材市场主要以批发为主，偶尔也会吸引散客，这里的零售价基本在35元一斤左右，但批发商前来批发时，老板开口就是29元一斤,小e感到了深深的伤害。小e了解到，这里的商贩主要是南方商人，一般是十斤起批，他们从这里批发销往各自的老家，有的甚至销往香港、台湾、澳门等地。

2看

购买枸杞的时候一定不要贪“色”， 并不是颗粒大、颜色鲜红就好，很多被硫磺熏过的枸杞多半是陈年旧货，肉质很差，无光泽，呈深褐色；而染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的。正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，大家在选购枸杞时故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

3闻

小哥说，他经营这么多年枸杞生意，一眼就能分辨出枸杞的好坏。他说抓一把双手捂一下，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏过。

4尝

天然的枸杞酸中带甜，新疆、青海的枸杞则甜味更重一点，染色或被硫磺熏过的枸杞则有很重的酸苦味。

枸杞的分类

一个经营了八年枸杞档口的老板向小e介绍到，目前市面上销售的枸杞一般按产地分类，主要有三种：宁夏枸杞、青海枸杞、新疆枸杞。

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宁夏枸杞，个头呈长圆型，吃起来有一股甘甜的味道，吃完嗓子里会有一丝苦味。个头也比较轻，泡水的时候上浮率比较高。

青海枸杞，个头比较大呈椭圆形，籽少肉厚，糖分高，颗粒重，泡水易下沉。在广州湿热的环境下特别容易结块，所以市面上销售的宁夏枸杞比较多。

新疆枸杞，个头主要呈胖圆形，含糖量高，味极甜，粒重也比较容易变软。

小e走访了几家档口发现，现在正值夏季，主要销售的是宁夏枸杞。新疆枸杞和青海枸杞收成时间比较晚，而且因为糖分重，在广州容易粘成块不易保存，因此这里的档口老板都不喜销售新疆和青海枸杞。清平中药材市场在哪里？

请看机智的小e准备的高清地图 ——

想去清平中药材市场的小伙伴可以乘坐地铁六号线到黄沙站下车，从地铁e出口出来左转进入六二三路，沿六二三路步行约250米即可到达。

【图文记者 邓睆（实习）刘玉倩（实习）】

【编辑 楚韵】

来源：微社区e家通广州岭南街（微信ID：xxsbejtln）