萝卜豆腐包子馅的做法(关于萝卜豆腐包子馅的做法)

先发面,300毫升温水中加入5克酵母,搅匀后倒入500克面粉中充分揉匀,揉成光滑的面团放温暖处盖上保鲜膜或盖子发酵两个小时,我是放在暖气旁发的,如果夏天就室温发酵也很好的,我来为大家科普一下关于萝卜豆腐包子馅的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

萝卜豆腐包子馅的做法(关于萝卜豆腐包子馅的做法)

萝卜豆腐包子馅的做法

先发面,300毫升温水中加入5克酵母,搅匀后倒入500克面粉中充分揉匀,揉成光滑的面团放温暖处盖上保鲜膜或盖子发酵两个小时,我是放在暖气旁发的,如果夏天就室温发酵也很好的。

准备馅料:将豆腐切小丁,胡萝卜擦丝后切碎,水发木耳洗净后切碎(也可以不放),全部放入盆内。

将小葱控干水后切碎,小葱可以多放一些,素包子用小葱清香提味,大葱辛辣味重适于肉馅搭配。

调馅:将小葱放入盆内,先加入菜籽油将馅料搅拌均匀,然后加入王守义包子饺子馅料粉(或十三香)再加入花椒粉,盐,鸡精,香油,一起搅拌均匀。

发面两小时后,取出面揉3分钟,再将面搓长条后切成大小相等的剂子。

按扁后,擀成中间后稍厚的包子皮,准备包包子。

放入适量馅料,左手托皮,右手逆时针打褶包好包子。

将包好的生胚放入笼屉,注意锅里的水提前微微加温至40多度,盖上锅盖二次发酵25分钟。

25分钟后,开中火加热一会再调至大火,上汽后大火蒸12分钟,关火后闷5分钟再开锅。

包子蒸好了,暄软细腻,馅鲜味美。一顿吃不完做早餐储备,也是大受欢迎的。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页