古树红茶与野生红茶的区别是什么（什么是古树红茶）

一、古树红茶是针对云南西南部，临沧、凤庆、西双版纳、德宏等地，树龄在三百年以上，海拔高度1500-2300的野生古茶树鲜叶为原料，制成的红茶的称谓，属于滇红茶但又有一定差别。

二、古树红茶干茶条索比较大，叶片肥厚，颜色呈黑色，芽茶则呈金黄色，口感独特有蜜甜，香味浓郁，有回甘，品饮之后甘醇之感充盈整个口腔，让人回味无穷，如身临滇西南的原始空间之中，令人心旷神怡。并且比较耐泡。

三、古树红茶是晒青红茶，和烘青红茶不同，它没有彻底及时杀死内源酶，后续仍然有继续发酵的空间，它的含水率是10%左右，和普洱生茶的原料生毛茶相似。这一点又和一般的滇红茶有所不同，一般的红茶是快速完全发酵。

四、古树红茶的茶汤橙红明亮，古树红茶内含丰富的茶红素，比普通红茶的含量高出40%左右，这造就了它独有的琥珀色茶汤，澄明剔透，芳香四溢。

五、古树红茶的毫毛丰富，并且春、夏、秋季的毫色各不相同，春采茶毫毛是淡黄色，夏季茶的毫毛是菊黄色，秋茶毫毛是金黄色。相对来说，春茶的品质高于夏秋茶。

六、古树红茶的另外一个特点是：叶底拉丝很长有任性。这是因为古树自身年龄比较大，扎根比较深，吸收 土壤中的各种矿物质比较多，香气丰富迷人，把泡过的茶底拉开来看，就会发现叶筋之间有透明的丝状物，并且任性很大。有经验的当地茶农都知道，树龄越长拉丝就越长，任性也就越大。

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