芽菜饼正宗做法（怎样做正宗芽菜饼）

主料：面粉120克、酵母粉3克、温水45克 ，我来为大家科普一下关于芽菜饼正宗做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

芽菜饼正宗做法

主料：面粉120克、酵母粉3克、温水45克。

辅料：猪肉80克、姜5克、蒜5克、生抽1/4茶匙、芽菜35克、花椒粉适量、葱2根。

面粉中放入酵母粉。

加入温水，一边加水一边用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，放置一旁醒发。

醒发面团的同时准备馅料。

猪肉、姜蒜剁末，葱切葱花。

锅中放少许油，烧热。倒入肉馅炒至发白，加入姜蒜末炒香，加入一点点生抽。

放入碎米芽菜炒匀。

撒入葱花，放入少许花椒粉炒匀，盛出备用。

醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩。

面团取出排气，分成几个大小相同的面团。

取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅。

包成包子状。

放置一旁醒发15分钟。

锅中油烧热，封口朝下排入锅中，加盖。