国外的农业产业（一个年产值10亿美元的农产品）

不知道从何时起，蔬菜圈刮起了一股袖珍蔬菜的风潮

手指胡萝卜、樱桃萝卜、小甘蓝、水果黄瓜、娃娃菜等一众稀奇古怪的袖珍蔬菜，让不少消费者愿意为它们娇小的模样买单。

从国内消费者对于袖珍蔬菜接触时间早晚上看，手指胡萝卜相较于依农所列举的另外几个，算是一个晚辈，约在2018年前后，它才走进走进国内消费者的视野。

国外进口身份的加持、明星同款的助推、健康营养的宣传，让手指胡萝卜在短时间内爆火，价格直接飙到50多元一斤。

不过手指胡萝卜并未向它的前辈们那样被广泛接受，很短的时间内就从众星捧月变成了千夫所指，更是有消费者说买它就是在交“智商税”。

智商税，又称低智商税，13年开始的网络流行词，是指由于在购物时缺乏判断能力，也就是低智商的表现，花了冤枉钱，这些冤枉钱就被认为是缴了低智商税。

也就说认为买、吃手指胡萝卜就是在缴智商税的消费者，是因为觉得买亏了，价钱对不上价值。

但就是这么一个国内众多消费者认为是“智商税”的产品，其实早在1986年时就已在美国上市，并且销量一直在增长，到进入我国的2018年，手指胡萝卜在美国的消耗量近2亿吨，年经济产值已超10亿美元，占了胡萝卜全部市场的80%以上。

手指胡萝卜，一方面是国内口碑短时间内断崖式下降，另一方是国外市场的快速发展和垄断，截然不同的两个局面，不仅会让我们思考，手指胡萝卜到底是不是智商税？又或者说手指胡萝卜怎么就成了智商税？今天依农就和大家探讨一下这个问题。

虽然手指胡萝卜火过也被骂过，但它仍是小众，可能有很多的朋友对其不是多么的了解，所以咱先来看：

手指胡萝卜到底是啥？

手指胡萝卜不是胡萝卜的袖珍栽培品种、也不是某些朋友口中的转基因作物，3——5厘米一个的它甚至可以说不是自然生长的农产品。

事实上手指胡萝卜是一个胡萝卜的加工品，直白地讲：它是切出来的。

而在手指胡萝卜进入我国时，大部分商家没告诉消费者手指胡萝卜是切出来的，但是一个干净、光滑、3——5厘米的袖珍胡萝卜势必会让消费者起疑，不然怎会有转基因一说。

另外彼时国内市场上已经有个头远小于普通胡萝卜的水果胡萝卜，比如21世纪初引种的日本三寸胡萝卜、荷兰樱桃胡萝卜、一支蜡胡萝卜、迷你圆胡萝卜以及国内自主选育的小胡萝卜品种，部分商家看到手指胡萝卜高昂的售价，给这些胡萝卜改了名。

如此市场更乱了，消费者发现再小的带缨胡萝卜也要超过10厘米，直径也远比手指胡萝卜大，于是就开始有了媒体介入，探寻手指胡萝卜的真相，结果——切的！

消费者感觉被忽悠了，可不觉得是交了智商税嘛！

当然在手指胡萝卜进入我国时，部分商家讲了手指胡萝卜是加工品，但在宣传的时候，给我们讲了它的起源故事。

话说，1986年美国加州某种植胡萝卜的农场园主，正为无人收购有瑕疵的胡萝卜而发愁，为了避免400吨无人收购的胡萝卜被浪费，他尝试把粗糙、有瑕疵的胡萝卜去皮、切块成手指大小，然后分装成了一批样品向买家展示。结果一鸣惊人，备受市场好评。

对于这个故事我必须得说两句，因为我实在是不明白这个宣传故事想要传达给消费者的意思是什么？

我个人听了这么一个故事有这样的感想，首先同为农业人把瑕疵胡萝卜变废为宝，园主值得夸赞；但是作为消费者，这个故事传达给我的就是——你用“烂胡萝卜”，削成小个的卖我50块钱一斤，你是不是觉得我傻！

我不听这个故事还可能尝试一下，听后，这不就是要收我智商税嘛！

不过手指胡萝卜的起源故事真实不真实我不知道，但是当前加工手指胡萝卜的胡萝卜，绝对不是烂的，美国消费者也不是傻子，不会每年花10亿美元买烂胡萝卜的加工料。

事实上当前的手指胡萝卜，是由专门的品种（系），帝王系胡萝卜加工而来，帝王系胡萝卜的特点是：根茎细长可达50厘米以上，含糖量高可达10%以上并且口感更脆爽。

它的这些特点优于普通胡萝卜，制作成手指胡萝卜后，糖度较低的皮被去掉了，特点更突出了，吃起来确实比普通胡萝卜好。

另外帝王系胡萝卜也十分高产，亩产量可达7500——9000斤，其实早在手指胡萝卜进入我国之前，我国早已引种了帝王系胡萝卜，只是没切，还是当胡萝卜卖。

买过手指胡萝卜的朋友，会发现它们大小一般都不一样，这是因为帝王系胡萝卜上下并不等粗。

还会发现手指胡萝卜外层发白，觉得交了“智商税”的朋友，马上会联想到是不是泡了药。

上图是手指胡萝卜加工厂的几个图片，帝王系胡萝卜经过清洗、切割、打磨就成了手指胡萝卜，因为皮被去掉了，用药的风险非常大，逃不过检测，因此不会有商家冒险用药（这只是一个原因），而外层发白是因失水导致的，泡过水之后，白色自然会褪去。

写到这里可能会有朋友说：依农你写上面那些内容，是不是想表达，销售者该把这些信息传达给消费者，才不会让消费者觉的是交了“智商税”。

是也不是，因为它不值50块钱一斤，卖50还是“智商税”，有那钱消费者自己买帝王系胡萝卜回家自己削，不香吗？

其实看完这篇文章大家深思一下就有了“手指胡萝卜到底是不是智商税”的答案。

显然基于手指胡萝卜本身而言，绝不是智商税。

之所以成了“智商税”，是因为消费者感受到了欺骗（是否为天然农产品），以及不知所以的起源故事和不符合价值的价格。

另外小小的手指胡萝卜还映射着国内农业产业中的一个大问题

农产品销售端，有太多的人爱骗，爱瞎讲故事，想短时间赚赚块钱，这就导致本来类似手指胡萝卜这般本来可行的农业项目，极其“短命”，如此极不利于我国农业产业的多样化发展，是条路就给走断了。

最后依农想说一句，农业是个踏实的行业，踏实的人才能做好，才能做长远，而长远才能真正地赚钱。

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