茄子肉饺子馅最好吃的做法（茄子的美味吃法）

食材：茄子，小米辣，蒜末，芝麻；

做法：

1、茄子洗净后整面刷油拿锡纸包裹起来，放入空气炸锅180度先烤15分钟；

2、万能蒜蓉酱料（蘸啥都好吃！你们一定要收藏！）：蒜末，小米辣，芝麻，两勺烧烤料，先用热油浇香，再放入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，搅拌均匀；

3、将烤完的茄子切开，均匀铺满酱料，再放入空气炸锅180度10分钟，出锅前撒上葱花。

准备食材：1个圆茄子去皮切丁、1根青椒切丁、10颗木耳泡发切碎、2颗鸡蛋打散炒熟炒碎；

做法

1、茄丁里加1匙盐抓匀放置10分钟后出水把水挤干；

2、锅里热油炒香蒜末后加入茄丁后1勺蚝油调味，盛出放凉备用；

3、把所有馅料放在一起，加2勺生抽 1勺老抽 2勺蚝油 2勺香油和1匙盐调味，最后可以淋点食用油，搅拌均匀；

4、把饺子包起来煮熟，煎着吃也超好吃哦。

包素馅饺子包的时候不要放太多馅料，不然不太好包因为馅料不抱团。