香菇炒油菜的家常做法大厨（美食推荐香菇扒油菜）

芹菜炒土豆片

材料：芹菜、土豆、葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精

做法：1.将芹菜洗净后，切成小段

2.土豆去皮切片，用冷水浸泡，青椒和大蒜洗净切碎

3.开水焯一下芹菜，捞出放入冷水中

4.锅中放油，加葱、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒

5.待土豆片快熟时，放入芹菜，加盐翻炒片刻

6.最后加入青椒、蒜炒1分钟，加味精调味即可

秋葵小炒肉

材料：五花肉、 黄秋葵、红椒、食盐、鸡精、姜、生抽、植物油、豆豉

做法：1.五花肉洗净，冷水如果加适量黄酒煮熟，黄秋葵用盐泡洗干净

2.锅中烧开水，放入秋葵和红椒焯熟，取出晾凉后切片，黄秋葵横切、斜切都可以，红椒切小片

3.五花肉只要煮熟就可以，不用炖酥烂的，晾凉后切薄片，越薄越好

4.热锅冷植物油，放姜片，放入切片的五花肉翻炒，稍微多煸一会，煸到肉出油

5.放1勺豆豉和生抽调味上色，再将秋葵和红椒放入翻炒一下，加少许盐、鸡精调味即可出锅

香菇扒油菜

食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖

做法：1.小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用

2.干香菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟

3.炒锅入油，八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇片炒匀

4.调入白糖和鸡精，炒匀即可起锅