秋冬季喝的乌鸡汤（滋补养颜牛奶炖乌鸡汤）

秋意浓，天气稍凉，牛奶炖乌鸡汤，不燥不热，正好在这种天气下进食。该汤特色：奶香味浓，滑不腻口，清润滋䃼，为养颜护肤的佳品。

By 只爱飞飞自己

用料

• 乌鸡 半只
• 开水 750ml
• 牛奶 500ml
• 红枣 3颗
• 枸杞子 5g
• 姜片 3片
• 姜片（灼乌鸡用） 2片

做法步骤

1、乌鸡用盐略刷外皮，去鸡肺，洗净，斩6-7块

2、起锅加适量水，下姜片，烧开

3、放乌鸡到开水中灼水，捞起用冷水洗净

4、将乌鸡、红枣、枸杞子和姜片放入炖盅里

5、加入开水

6、如果家里用的是电子炖盅，直接设定时间2.5个小时

7、如果是传统锅炖法，在锅里垫一块干净厚布，加入适量水

8、再把炖盅放入锅里（以厚布垫底，以防在炖制过程中，炖盅左右摆动），水开后，小火炖2.5个小时

9、加入牛奶再炖15分钟，撇去浮油，加盐调味即可。

10、奶香味浓

11、滑不腻口

小贴士

1.红枣先去核再煲汤，不会燥热。 2.牛奶不能炖太久，否则奶会凝结成块，失去滑溜感。 3.鸡肉与牛奶汤一同进食，滋䃼养颜效果更佳。 4.用传统炖法的，要留意锅中水量，炖制过程中要注意加开水，以免水烧干焦底。 5.在加水过程中不要让水流到炖盅里面去。 6.材料份量：2-3人份。

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