黑胡椒炸鸡块做法（想吃上校炸鸡块怕胖）

结婚后体重成公斤速度递增，没有下降的趋势。不得已强迫自己减重。每天馋炸鸡块馋的挠墙，也还是不敢吃，前几天无意间看到一个低脂低热量的鸡块做法，兴奋不已。今天特意去超市买了一片鸡胸肉。尝试做一下无油低脂版的黑椒鸡块。相比油炸鸡块来说热量会低一些。如果是完全忌口，每餐都要计算热量吃饭的的减脂小伙伴，那就看看罢了，或者不要同时吃其它食物了，真的会超。我大致估算了一下热量，鸡胸肉200克左右约220千卡，土豆一个，淀粉含量高，鸡蛋1个，约有310千卡左右。

原料：

食材：200g左右的鸡胸肉、中等大小土豆一个、生鸡蛋一个。

调料：一勺生抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，适量黑胡椒和姜蒜末。

做法：

1. 取出土豆清洗去皮，上锅蒸熟透，用筷子扎一下，一下就能扎透即可。蒸熟后晾凉。（土豆作用是增加鸡块绵软细腻的口感，量多少会影响到鸡块的口感，土豆多一些鸡块就会软绵一些。少一些鸡胸肉的感觉就会多一些。
2. 200g左右鸡胸肉一块，剁成肉泥，不想剁就用绞肉机
3. 蒸好的土豆压成泥（压的越碎越好，一定要面一些的土豆，有硬芯会影响口感），与鸡胸肉泥混合均匀。
4. 鸡胸肉土豆泥中加入，一勺生抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，一个生鸡蛋，适量黑胡椒和姜蒜末。别放太多，太湿了不好捏鸡块的形状。
5. 往一个方向搅和至上劲，就是有点粘稠的状态，用手搓小团，尽量捏成麦乐鸡的形状。
6. 烧烤盘上放锡箔油纸，烤箱预热200度，在锡纸上刷一点油，这里的油是为了防止粘连。
7. 把鸡块均匀摆放在烤盘上，烤箱200度上下火烤15分钟，然后翻了个面，再烤了10分钟。（没有烤箱的可以用平底锅煎。烤箱时间可根据产品呈现状态和烤箱不同具体调节）注意观察，不要烤糊了。

做好就迫不及待吃了一大盘子，蘸上番茄酱，太好吃了。