生煎馒头传统做法（煎馒头我这样做）

昨天看新闻，竟然发现有一个热搜是“蛋香煎馒头片”，瞬间勾起了我的童年记忆。在北方长大的我，小时候吃得最多的就是大馒头，刚出锅的大馒头热气腾腾，香香甜甜的，没有菜都能啃上一个。

第二步：然后把两个鸡蛋磕在碗里，放入盐、糖、黑胡椒粉、适量的牛奶搅拌均匀，加入牛奶可以让煎馒头内部更加松软，外部更加酥脆，口感更好。本来这一步是不加面包屑的，但是市井小白竟然在这一步就把面包屑加进去了，导致最后馍片煎出来以后，表面的面包屑都糊了。

第三步：将切好的馒头片一片片均匀的裹上蛋液，滚上面包屑开始油炸，但是这一步被市井小白给弄到第二步了，唉。

第四步：平底锅内放适量的花生油，其实我觉得菜籽油味道更好，油温烧制六成热。将馒头片依次下入。

第五步：馒头一面煎至金黄，然后翻面煎另外一面，注意火要小，不要煎糊了。

两面都金黄后就可以捞出了，放在旁边稍微沥去多余的油，摆盘即可。

配上一碗香甜的牛奶，吃一口香煎馒头喝一口奶，或者直接把馒头泡在牛奶里，这是我最喜欢的吃法，刚泡进去要马上吃，口感特别舒服，小伙伴们可以试一试，真是一种简单奇妙的美味。看在味道还不错的份上，本次烹饪为市井小白打分70。