清汤鱼火锅底料配方（蜀山英雄火锅底料）

今天特意请了吴师傅分享一下火锅鱼的做法。

·第一步，准备视频当中的腌鱼料适量，姜、蒜片、小葱段、姜片放入锅中，加入适量料酒、一小勺盐，加入适量清水。

·第二步，将洗净的鱼切成片，腌制后更入味也易熟。将切好的鱼放入盆中腌制10分钟左右。

·第三步，制作鱼火锅。

→锅底倒入专用鱼火锅底料600克、味粉70克、开水4斤。将腌制好的鱼放入锅中。

→起锅烧油，将菜籽油烧热到一百八十度准备好的干辣椒段、线椒段、青花椒，加入热油中泼至鱼肉上。

→最后一步，制作料碗加入香菜、榨菜末、蒜末、葱花、小米辣、花生碎或者熟芝麻，专用范思妍香辣酱一勺，锅底原汤一勺，搅拌均匀就可以开吃了。

今天鱼火锅制作完毕。今天这鱼火锅巴适吗？大家都说好吃好香！