麻辣花生的正宗做法(麻辣花生零食做法)

麻辣花生的正宗做法(麻辣花生零食做法)(1)

乡下小超市有卖花生米的,嘴馋得很。 但是我买了一包感觉不太合我口味,因为它没有辣椒。作为土生土长的湖南人,决定自己动手做,做出来比外面买的好吃多了。

By 湘野红姐

用料

  • 花生米 600克
  • 鸡蛋 2个
  • 玉米淀粉 200克
  • 花椒粉 20克
  • 辣椒面 30克
  • 盐 10克

做法步骤

麻辣花生的正宗做法(麻辣花生零食做法)(2)

1、花生泡10分钟

麻辣花生的正宗做法(麻辣花生零食做法)(3)

2、裹粉,加2个鸡蛋蛋黄和玉米淀粉,用手搅匀

麻辣花生的正宗做法(麻辣花生零食做法)(4)

3、用漏勺捞出花生米,筛掉多余的淀粉。然后下锅油炸,炸的时候要多翻滚几下,防止粘连。等炸至花生米表面微微发黄,也听到锅里有噼啪声时,就捞出来。 (我炸了大概5分钟,就好了)

麻辣花生的正宗做法(麻辣花生零食做法)(5)

4、炒料,在锅里把花椒粉和辣椒面一起炒炒炒,然后加花生米,再炒。最后加盐 (记得要小火,不然料就会糊掉)

麻辣花生的正宗做法(麻辣花生零食做法)(6)

5、太好吃了,又香又辣

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