主食怎么吃合适（到底是囫囵着吃还是切块儿吃）

在吃鸡的江湖里，没有矛盾，只有和谐。一个人不会因为自己爱吃小鸡炖蘑菇，就拒绝尝试白切鸡，排斥大盘鸡，更不会对钵钵鸡指手画脚，对三杯鸡不屑一顾。不夸张的说，能调和美食江湖一切矛盾的，只有“鸡”这样美味。

但，矛盾还是有的，比如这只“鸡”，吃货们还在为它到底是猪肚鸡还是肚包鸡而争论不休。有人提议去吃肚包鸡，吃货说那不就是猪肚鸡嘛，很常见！提议的吃货连忙摆摆手，表明这个肚包鸡不是常见的猪肚鸡，它还真是用猪肚把鸡肉包起来吃。

馆子扎根在美食云集的庆丰街上，尽管这条街上可选的美食有很多，但吃货还是在众多美食里义无反顾地选择了这家。当我们问起来这儿吃饭的食客，这里是不是肚包鸡呢？有人说是，有人说不是。不一致的答案还是让我们有了迟疑，难道信息有误？

常来的老客，一句话就解开了我们的疑惑。她说，不是猪肚鸡，就是肚包鸡。每一锅上桌时都是完整的猪肚包着鸡，煮的差不多了再捞出切成小块儿后重新放回去炖煮。你可能会问，这样做和直接切成小块儿放到汤里炖煮的猪肚鸡有啥区别？

食客说，区别还是挺明显的，猪肚弹脆，鸡肉香嫩。因为是完整的猪肚直接包着鸡块儿在汤里煮，猪肚被撑起后韧性得到了释放，不会因为受热而收缩，最大程度的保留了猪肚弹脆的口感。

除了在做法上和猪肚鸡有所不同，在吃法上也很特别。和猪肚鸡上桌前就调过味儿不同，这个肚包鸡的汤底是原味的，没有加任何调味料。吃的时候，想喝汤就可以用桌子上的调味盒来调味；想吃肉，就蘸着店家配好的料汁吃。

碗里放入葱花香菜，再根据自己的口味加入盐、胡椒粉等调料。一勺浇下去翻腾的热气裹着香气勾人食欲，趁热喝上一口，咸香浓郁间透着微微的辣，而辣味又带着热乎劲向全身散开。

猪肚和鸡肉在锅中上下翻滚，吃上一口原汁原味的，即使没有任何底味，空口也吃不出任何腥膻气。当然要试试蘸料吃啦，秘制料汁中加入了小米椒，一入口香辣酸爽，味蕾一下就得到了满足。啥时候来庆丰街寻觅美食了，可以来这儿试试哟！

- 肚包鸡的二三事 -

店名：珍姐猪肚包鸡

地址：郑州市政通路和庆丰街交叉口（点击导航）

消费：人均50元

营业时间：10:00—22:00

,