懒人牛排的做法(懒人之牛排做法)

懒人牛排的做法(懒人之牛排做法)(1)

懒人之牛排是一道美食,主要制作食材是牛排,调料是海盐、现磨黑胡椒等,通过将牛排撒上调料后,放入烤箱烤制而成。

懒人牛排的做法(懒人之牛排做法)(2)

主要食材:牛排

辅料:海盐、现磨黑胡椒。

懒人牛排的做法(懒人之牛排做法)(3)

做法

1.提前一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室,在煎前一小时取出放在室温中。(如为冰鲜牛排,则直接放在室温即可)

2.将烤箱设置在50度左右,预热餐盘 。

3.厚底煎锅(一定要厚底,可以积蓄热度,我用的是grill pan,有棱的那种)放在电磁炉上,200度加热3-5分钟,不加任何油 。

懒人牛排的做法(懒人之牛排做法)(4)

4.用厨房纸巾(非一般餐巾纸)吸下牛排表面的汁水 。

5.牛排2面各撒上一小勺海盐,用手涂抹下 。

6.直接放上烤盘,先1分钟A面,用铲子翻转后1分钟B面,然后再翻转(注意为了获得漂亮的花纹,此次翻转的 在锅中的角度要和第一次有所交叉)半分钟A面,半分钟B面 。

7.将牛排盛入加热好的盘中,撒上现磨黑胡椒,连盆一起放入烤箱中(温度仍为50度左右),在烤箱中放5分钟可以。(以便牛排吸收刚才煎出的肉汁)。

懒人牛排的做法(懒人之牛排做法)(5)

小诀窍:

烤之前抹盐 ,现磨黑胡椒 ,直接盛入热餐盘 ,煎好牛排后要继续在温热容器中放5分钟。

懒人牛排的做法(懒人之牛排做法)(6)

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