灌汤包用猪皮冻的做法 灌汤包我用的猪皮冻大家做过吗

大家知道生煎包、灌汤包里为什么那么多汤汁吗？就是因为加了猪皮冻，猪皮冻做法：

小时候，最喜欢吃包子，看着卖的包子，吃一口，满满的汤汁，长大之后，试了好多次，汤汁都没有那么浓郁。做的时间长了才知道，原来少了一种灵魂汤汁。加进去，浓香可口，做出来的包子，满满的食欲。下面教大家做法：

1.准备新鲜的猪皮，先来清洗，加上生姜、料酒、食盐泡一个小时，然后倒入锅中水开加入料酒和生姜煮五分钟

2.清理猪皮，把猪皮上面白色的油刮掉，刮干净，猪毛拔出干净。这个过程很漫长

3.清理干净的猪皮，切成丁，放入锅中，加入两倍的水，加入葱姜料酒，八角。中火煮40分钟。

4.把煮好的猪皮倒入容器中，如果凉拌吃，加入生抽，少量盐，也可以放自己喜欢的菜，凉了之后放入冰箱冷冻一夜。凉拌吃，调个料汁，做生煎或者灌汤包打碎加进去。都很好吃！