清蒸梭子蟹（梭子蟹怎样蒸才不会断脚）

处理蟹：净活蟹放入水中，拿一支筷子，插入蟹的嘴巴，也就是蟹两只眼睛中间的那个孔就是它的嘴巴插入时螃蟹会挣扎一下，几秒后就不动了这就说明螃蟹死了这样处理后蒸出来的蟹就不会出现断脚的现象，我来为大家科普一下关于清蒸梭子蟹?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

清蒸梭子蟹

处理蟹：净活蟹放入水中，拿一支筷子，插入蟹的嘴巴，也就是蟹两只眼睛中间的那个孔就是它的嘴巴。插入时螃蟹会挣扎一下，几秒后就不动了。这就说明螃蟹死了。这样处理后蒸出来的蟹就不会出现断脚的现象。

锅入少量水，放入螃蟹大火隔水蒸20分钟即可。

蒜、葱、姜切末，加入适量生抽、醋调匀，撒上一点香菜末，做成调料，可以用蟹肉蘸着吃。