这种盐真有人因长期食用死亡（北大研究盐一换）

“等一下，等一下，让我看看你这盐。”刚从小卖部出来的小李，被邻居王姨拦了下来。

“你竟然还在买低钠盐，你不知道吃多了会送命吗？”王姨一脸认真地告诉小李。

小李听了王姨的劝说后感到很疑惑，于是回家后就立即上网查询。但网络上信息鱼龙混杂，真假难辨。有的文章说低钠盐危害不容小觑；有的又表示：专家回答，低钠盐可放心食用。

一来二去，小李不仅没有找到答案，反而更是感到疑惑不解，不懂该相信谁，已经买回来的低钠盐也不敢继续食用。

低钠盐真的是“送命盐”吗？低钠盐到底还能不能吃？

一般健康人群，在多数情况下，可以放心食用低钠盐。

普通食盐的主要成分包括氯化钠、氯化钾和碘等，其中有95%是氯化钠。而低钠盐中，是在精致食盐的基础上，加入了20%-30%的氯化钾，以及8%-12%的硫化镁，同时将氯化钠的含量降到了60%-70%。

饮食中的钠（盐）摄入过多，可能会使血压升高，并增加高血压风险。如果把普通盐换成低钠盐，不仅能减少钠离子的摄入，其中的钾也具有缓冲钠离子升高血压的作用，有助于维持体内钠、钾、镁的平衡，从而降低高血压、心脑血管病等疾病的患病风险。

所以，对于一般人来说，低钠盐是安全的，而且是有益的。对中老年人和高血压病人来说，低钠盐更是适合长期食用。

《英国医学杂志》在2020年4月刊发了一项评估在中国用低钠盐替代普通盐的模型研究。该研究是由新南威尔士大学的Matti Marklund联合北京大学等处的科学家合作完成的。

在“中国食盐替代与中风研究”等数据基础上，研究人员通过比较风险评估模型来估计全国范围内使用低钠盐替代普通盐对中国心血管负担的总体影响。

评估结果显示，如果在全国范围内实施把普通食盐换成含25%氯化钾的低钠盐，每年可预防约 46.1万人死于心血管疾病，相当于中国每年心血管死亡总人数的11%。除此之外，换盐预计还能每年减少74.3万人死于非致命心血管事件，减少6.9%的慢性肾病发病率。

对于慢性肾病患者来说，换用低钠盐能减少3.2万人死于心血管疾病，而换低钠盐会使慢性肾病患者额外增加1.1万人因高血钾症导致心血管疾病而死亡，整体肾病患者因心血管疾病死亡净减少了2.1万人。

研究表明，中国全国范围使用低钠盐替代普通盐，可以减轻心血管疾病带来的社会负担。而且，考虑到高血钾的风险，慢性病患者换盐也是利大于弊。

网上说急诊高血钾症的增加就是因为越来越多人吃低钠盐，而高血钾会导致死亡，于是把低钠盐跟“送命盐”划上了等号。这其实是一个误解。

人体正常的血钾浓度为3.5-5.5毫摩尔/升，血钾过高或过低都会危害人体健康甚至生命。我们从食物中摄入的钾，主要是通过肾脏排泄。

肾脏对于血钾浓度的调控，起着关键作用。当摄取钾不足时，肾脏会减少钾离子的排泄来调节血钾浓度；当摄入过多钾时，肾脏会过滤钾离子由尿液排出体外，以降低血钾浓度。

所以，如果你的肾功能没有出现异常，正常食用低钠盐大可不必担心发生高血钾症。

有肾脏疾病或肾功能不全的人群不宜食用低钠盐。因为因为低钠盐的钾离子含量极高，不仅会增加肾脏负担，还会因为肾脏排泄钾存在问题。

摄入的钾不易排出，过多的钾积聚在血液中，容易引发高血钾症，严重的话可能会引起心律不齐、肌肉无力等，甚至会因心脏骤停而导致猝死。

因此，肾脏病人不适合食用低钠盐。除了肾脏病人外，下列人群也不适合食用低钠盐：患有肾小管性酸中毒、肾上腺皮质功能减退症等排钾能力下降的疾病;长期服用β受体阻断药、血管紧张素转换酶抑制剂及保钾性利尿药的病人;不管什么原因导致血钾升高的病人;甲状腺机能亢进的病人。

对于正常人来说，低钠盐比普通盐健康;对于有高血压和老年人的家庭来说，低钠盐也是不错的选择。但不管用什么盐，食盐的用量都要控制在合理范围内。每日食盐摄入最好在6克以内，这样才更好的避免因盐摄入过量产生一些健康隐患。#谣零零计划# #守护银龄世界#

参考资料：

[1]惊呆了！低钠盐=送命盐？真相在这里.澎湃新闻，2018-05-09

[2]低钠盐是“送命盐”？答案就在这里！.人民网健康，2019-01-25

[3]BMJ：盐一换，每年少死45万！基于中国人的试验显示，换用含25%氯化钾的低钠盐，预计全国每年减少45万例心血管死亡丨临床大发现.奇点网，2020-04-25

[4]靳晓方.还相信低钠盐是高钾盐、送命盐？真相是这样的.家庭医生报，2018-03-14

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