糖醋罗非（有一种热爱叫一起吃糖醋罗非魚）

据说吃四条腿的，不如吃二条腿的，吃二条腮的，不如吃一条腿的。四条腿（猪、牛、羊），二条腿（鸡、鸭、鹅），一条腿的当然是鱼了。 鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护祝力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑袂痘之功效。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。

By 付贵宝

用料

• 罗非鱼 1条
• 姜 2小块
• 盐 少量
• 葱 2个
• 油 500克
• 大蒜 3个
• 料酒 2勺
• 番茄酱 2勺
• 生抽 少许
• 保宁醋 2勺
• 白糖 3勺

做法步骤

1、罗非魚宰杀去腮，去内脏，鱼肚里的黑膜也要去掉，刮去磷片，洗干净沥干水分备用。

2、鱼身上两面划上几刀，以方便入味。

3、姜蒜切片，大葱切马碲形。鱼放盆中，用大葱丝、姜片、料酒码味半小时。

4、码味后把鱼捞出，装入漏盆，沥干水分备用。

5、起锅烧油，水分烧干后，下植物油。

6、油烧六t成热时，下入罗非鱼煎至两面金黄，捞出装盘备用。

7、把煎鱼的油倒入油缸中，锅中只留少量油，下入姜蒜炒出姜蒜味。

8、下入料酒、番茄酱、盐、生抽、保宁醋、白糖炒出糖醋味，再加点水煮一下。下罗非魚小火慢烧。

9、鱼出锅前下入大葱再烧一会。

10、出锅装碗。此菜是半汤菜，所以用碗装了。

小贴士

煎鱼时中火，过一会晃动锅一下，以防巴锅。一面煎好翻过来煎另一面至两面金黄。

罗非鱼的营养功效

有助于儿童身体发育

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