炸脆扣肉怎么做（炸脆扣肉如何做）

挑选上好的猪肉，最好是那种肥瘦镶嵌，然后切开大方块的猪肉，清洗干净；，我来为大家科普一下关于炸脆扣肉怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炸脆扣肉怎么做

挑选上好的猪肉，最好是那种肥瘦镶嵌，然后切开大方块的猪肉，清洗干净；

放入锅中，加入葱生姜料酒，盖上盖子，然后生火，煮到皮可以用筷子戳进去；

然后拿出猪肉，用工具扎孔，没有工具用牙签代替；

表皮用盐和老抽抹匀，下油锅炸，小心不要太热或太小；

四边都翻一下来炸；.

捞出晾干即可。