水晶皮冻的正宗做法(怎么做水晶皮冻)
材料:猪皮,葱、姜、蒜、八角、香叶,料酒,味极鲜酱油,香醋,花椒油,水等等 ,我来为大家科普一下关于水晶皮冻的正宗做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
水晶皮冻的正宗做法
材料:猪皮,葱、姜、蒜、八角、香叶,料酒,味极鲜酱油,香醋,花椒油,水等等。
猪皮一块500克左右清洗干净,锅中加水煮沸放入猪皮焯水5分钟左右,捞出猪皮趁热用刀刮去内侧的油脂,然后切成小丁。
葱、姜剥去外皮洗净切碎,八角、香叶冲洗干净装入调料盒中备用。
把切好的猪皮丁放入煮锅中加入适量的清水,放入调料盒。
加入适量的料酒盖好锅盖大火煮至沸腾。
煮沸后撇去浮沫和油脂,改成中小火炖煮90分钟左右,中间可以再撇几次浮沫直至撇净。
炖至汤汁呈奶白色即可关火,倒入容器中放凉使其凝固。
大蒜剥去外皮用刀拍扁后剁成蒜末,放入碟碗中加入适量的味极鲜酱油、香醋、花椒油搅拌均匀调成蘸料汁。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com