烩面是哪个地方的特产（烩面的哪里的食物）

烩面，是中国河南省地方菜品，是河南的特色美食，是豫菜系，我来为大家科普一下关于烩面是哪个地方的特产?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

烩面是哪个地方的特产

烩面，是中国河南省地方菜品，是河南的特色美食，是豫菜系。

河南烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出为佳，煲的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。