便宜又好吃的水产种类（特色水产品跃出天山）

图为库尔勒海关关员在捕捞现场进行监管。 （库尔勒海关供图）

图为工人装载6吨产自新疆赛里木湖的白鲑鱼子。 （受访者供图）

乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者李宁艳）2月14日以来，博斯腾湖已先后有两批16.2吨池沼公鱼通过库尔勒海关的现场查验后，先通过集装箱冷链车运往天津港，再通过海运销往日本。

这只是新疆优质的河湖资源转化成经济效益的一个缩影。与以前吃水产主要靠“调运”不同，如今，从池沼公鱼到高白鲑、从三文鱼到天山雪鲟，新疆湖泊孕育出的特色经济鱼类品种越来越多，加工品类不断丰富，打造出的品牌也越叫越响，产品从国内远销到国际市场。

水质清冽甘甜

年年有鱼促振兴

眼下正值冰下池沼公鱼捕捞生产季，在博斯腾湖冰面上，33岁的职业渔民周松浩正在捕捞点标记处凿开冰层，他要从50厘米深的冰层下取出定制网兜，把这两天进入网兜的鲜活池沼公鱼倒入三轮车车厢内，重新放置好网兜后，再将捕捞上来的池沼公鱼送到哈尔达愣渔港码头，交给水产品加工厂。

“像这样的捕捞点湖面上共有8个，每个点平均相隔15公里左右，一个点可以捕捞2吨左右，全湖一天可以捕捞20吨左右的池沼公鱼。”博斯腾湖一家渔业公司总经理孙小庆说，捕捞上来的池沼公鱼全部要送到本地一家拥有水产品加工出口权的水产公司进行定点加工，加工成块冻公鱼、单冻公鱼和冻烤公鱼后，采取“公路 海运”的方式出口到我国东边相邻国家。

与此同时，500公里开外的赛里木湖，一边是冷水鱼良种繁育中心技术员正在加紧高白鲑苗孵化，为七、八月1200万尾鱼苗投放做准备；另一边是工人趁着湖面结冰停捕这段时间，加紧生产各类鱼类休闲食品。

“公司首批出口到芬兰的白鲑鱼子已在芬兰开售两周了，今年计划再签6吨出口订单，加大高附加值白鲑鱼子销量。”赛里木湖一家渔业公司副总经理刘宗霖说。

新疆河湖水质清冽，水源多是高山冰雪融水，水质纯净而无污染，是发展绿色渔业和生产有机水产品的理想之地。博斯腾湖、乌伦古湖、赛里木湖均被认定为国家有机食品生产基地，白斑狗鱼、河鲈、梭鲈、池沼公鱼、高白鲑等水产品十分畅销，其中，博斯腾湖捕捞的七成池沼公鱼用于出口，是新疆出口最早且体量最大的水产品。

截至目前，新疆湖泊、水库、坑塘、河流水域面积1140万亩，宜渔水面440余万亩，其中湖泊360万亩，水库、坑塘等60万亩，池塘养殖面积20万亩。全疆共有鱼类88种，其中地产鱼类46种。

名特优新走俏

实现渔兴民乐

2月14日20时30分，乌鲁木齐万宴城六楼“鲑秀”餐厅18张散台座无虚席，服务员告诉顾客，店里的三文鱼都是来自伊犁州尼勒克县喀拉苏乡三文鱼养殖基地。

新疆一家有机农业公司副总经理姚丁香说，借助三文鱼养殖基地的优势，他们与餐饮机构合作，已在首府开设四家三文鱼主题餐厅。

今年立春，三文鱼养殖基地就破冰下网开启虎年捕捞第一网，不断上演鱼跃人欢、“水上春耕”的繁忙景象。他们确保在24小时内将冰鲜三文鱼从基地直接发往北京、上海、深圳、广州、南京等城市，还有大部分则运至乌鲁木齐的加工厂进行锁鲜加工包装。

目前，这家公司已形成了集科技研发、苗种繁育、智慧养殖、加工、冷链物流、销售、餐饮服务于一体的三文鱼完整产业链。

刘宗霖所在的公司具备年加工鱼品1000吨、冷冻冷藏2000吨的生产能力，目前还在不断探索延长冷水鱼的产业链。他说，公司去年获得欧盟注册，成为新疆首家取得水产品出口欧盟的加工企业。

除了国际市场，这家公司在京东平台上架了香辣味的高白鲑鱼肉酱、XO白鲑鱼子酱等产品。刘宗霖说：“等到岸绿鱼肥旅游旺季时，湖边还将设置10辆旅游休闲餐车，为游客提供凹目白鲑鱼泡饭、面包烤高白鲑鱼等23种鲑鱼菜品和10种预包装鱼类食品。”

“目前，团头鲂、罗非鱼、虹鳟、加州鲈、鳜鱼、中华绒鳌蟹、南美白对虾、鲇鱼等名特优新水产养殖在新疆已初具规模。”自治区农业农村厅渔业监督处处长邓康处说，白斑狗鱼、丁鱼岁、梭鲈、河鲈等地产特色经济鱼类的苗种已推广到全国8个省区。

经过多年培育，目前，新疆渔业一二三产业实现融合发展，渔业经济结构进一步优化，呈现出养殖品种不断丰富、特色经济鱼类开发利用率提高、探索推广“跑道养鱼”等新模式、加大天然水域渔业资源开发利用、休闲渔业成为新的渔业经济增长点等特点，具备了发展高质量渔业的基础。

打响特色品牌

加速“走出去”步伐

新疆特色经济鱼类已从跃出天山，走向了畅游国际。

“博斯腾湖年产水产品5000吨左右，各类加工鱼制品3000余吨，品种达40余种。其中，年平均出口池沼公鱼产品280吨，体量虽不大，但年平均出口创汇在150余万美元。”博湖县一家水产公司副总经理王淑博说，今年计划出口冻烤公鱼和单冻公鱼约300吨，有望再次刷新出口额。

“池沼公鱼个头很小，寿命大多只有一年，每年三、四月份产卵，繁殖力惊人，自上世纪90年代从柴窝堡湖引入后，不断繁衍生长至今。”王淑博说，今年池沼公鱼预计总捕捞量在1200吨左右，在生产加工方面，大约2.5公斤池沼公鱼能制成1公斤冻烤公鱼，近几年，池沼公鱼产品已经累计出口2800吨，创汇近1000万美元。

姚丁香说，公司今年将致力于实现对外直接出口，在等待获得俄罗斯官方注册基础上，还将通过乌鲁木齐海关关员的辅导完善韩国、印度尼西亚、马来西亚、巴拿马等对外推荐注册相关资料。

截至目前，乌鲁木齐海关已备案四家出口水产加工企业和三家水产养殖基地，涉及产品主要有三文鱼、高白鲑、池沼公鱼等，其中两家企业分别取得出口日本及欧盟注册。

乌鲁木齐海关企业管理和稽查处企管科工作人员刁万芳介绍，为了让新疆内陆淡水湖养殖的小众水产品顺利进入国际市场，海关采取“监督抽检 风险监测”的监管模式，通过养殖、生产加工环节前置抽样等方式提升货物的通关速度，助力新疆水产品快速进入国际市场。