家常石斑鱼的做法（做道懒人菜轻松享假期）

新鲜的石斑鱼和番茄一起蒸制，酸甜可口的番茄汁被石斑鱼肉充分吸收，鱼肉吃起来味道更加鲜美～整道菜制作过程十分简单，半小时就可以搞定的懒人海鲜菜！

By 好吃的坨坨

用料

• 石斑鱼(一斤左右) 一条
• 大葱 一根
• 番茄(小的) 2个
• 姜片 6~8片
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 生姜末蒜末 适量
• 植物油 适量
• 生抽 一大勺
• 陈醋 一大勺
• 干红椒 一个
• 葱花 适量

做法步骤

1、1.GET一条新鲜的石斑鱼,用清水清洗干净。

2、2. 用菜刀背把鱼鳞刮干净。

3、3. 接着把鱼的两瓣鳃去除干净。

4、4. 再把鱼肚子剖开去除内脏。

5、5. 用刀在两面鱼背上各斜划三道口子，再抹上盐和黑胡椒腌制入味，插上生姜片。

6、6.把大葱段均匀铺在鱼身上。

7、6. 把鱼放进蒸烤箱里最底层。开启纯蒸模式，100度蒸18分钟。

8、蒸到鱼眼睛凸出来，鱼肉就熟啦～

9、蒸制结束，把蒸鱼的水倒掉，大葱丢掉。

10、把番茄切小块均匀铺满鱼肉周围

11、接着进蒸烤箱100度蒸5分钟。

12、蒸的时候来做蒜蓉酱汁，生姜蒜头切成末，干红椒一个切成圈

13、锅里倒上油烧热。

14、把热油倒入蒜蓉末里。

15、蒸制结束，取出鱼肉，淋上热油烧的蒜蓉酱，撒上葱花。

小贴士

杀鱼的时候小心手呀.避免伤到自己. 第一次蒸完后，要把蒸鱼的汁全部倒掉，大葱全部扔掉.

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