电饭煲怎么做蛋糕又嫩又滑(电饭煲做蛋糕总是做不好)

今天教大家在家里制作蛋糕,材料简单,方法好学,希望对大家有所帮助。

电饭煲怎么做蛋糕又嫩又滑(电饭煲做蛋糕总是做不好)(1)

首先,我们还是要准备材料,准备鸡蛋六个,色拉油60克,鲜牛奶80克,低筋面粉100克,苹果醋15克,白糖60克,所有的材料就准备完毕了,下面开始具体的制作步骤。

电饭煲怎么做蛋糕又嫩又滑(电饭煲做蛋糕总是做不好)(2)

第一步,取两个无水无油的盆,将留个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开盛在盆中,蛋黄中加入色拉油,牛奶,充分搅拌均匀后,用细筛子筛入低筋面粉,这样是为了让面粉没有颗粒,充分搅拌成蛋黄糊,至无颗粒为准。

第二步,将盛有蛋清的盆中加入苹果醋,然后分三次加入白糖,直到全部融化为止,千万不要一次加进去,分多次,边加边搅拌,这样才能充分融化,用打蛋器高速打发至粘稠,提起有尖角出现为止。

第三步,将打发好的蛋清糊,分三次加入蛋黄糊中,一定要充分搅拌均匀。

第四步,电饭煲提起预热一下,刷一层食用油,倒入制作好的面糊,煮饭键蒸三十分钟,三十分钟后倒出亮凉,切成小块,电饭煲蛋糕就制作完成了,孩子特别喜欢吃。

电饭煲怎么做蛋糕又嫩又滑(电饭煲做蛋糕总是做不好)(3)

注意:一,准备的容器一定要无水无油才可以,这样做出来的蛋糕才会松软,二,用打蛋器打蛋清的时候,可以多打一会,打至蛋清像泡沫一样最好,这样做出来的蛋糕口感更佳,三,加白糖分三次加入,就是为了充分融化,因为这个蛋糕的制作,没有加入一滴清水,所以一定要保证白糖充分融化才行,四,两种面糊搅拌在一起的时候,一定要分多次搅拌均匀,否则蛋糕做成后,很容易出现死面的情况,这也是很重要的一点。

电饭煲怎么做蛋糕又嫩又滑(电饭煲做蛋糕总是做不好)(4)

总的说来,这种做法已经改良至最简单了,而且还很容易学,不知道大家都学会了吗?

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