咸臭鸭蛋有毒吗（导致什么症状）

有害，一个是亚硝酸盐中毒、还有就是臭鸭蛋里有很多致癌物质臭味的成分是硫化氢是有一定毒性的，我来为大家科普一下关于咸臭鸭蛋有毒吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

咸臭鸭蛋有毒吗

有害，一个是亚硝酸盐中毒、还有就是臭鸭蛋里有很多致癌物质。臭味的成分是硫化氢。是有一定毒性的。

因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒。