砂锅炖羊排和铁锅炖羊排哪个好（教你铁锅炖羊排）

如果经常有看我文章的朋友，应该会留意到我是经常吃羊肉的人。其实倒不是我有多喜欢吃羊肉，只是因为我家那位每年过年的时候都要买一头小羊羔，剁好块后放冰箱冷冻起来慢慢吃的。

这样平时就方便点，可以拿羊腿炖汤，羊排烧烤，羊肉来炒，清蒸炖煎炸煮都会有做到的。

今天我看到冰箱还有两大块羊排，昨晚就拿出来解冻了。女儿说想吃烤羊排，但是烤羊排太上火了，最近口腔溃疡又长了，所以还是煮着吃吧。虽然说羊肉也是比较温热的东西，但是好歹炖的话没那么容易上火吧。

把羊排洗切好，剁成块

满满的一锅

准备好佐料: 孜然粉，胡椒粉，少许辣椒花椒粉，南德香粉，十三香，五香粉，味精，盐，白糖，我用料理机把它们一起打成粉末状。

羊排洗好之后，要记得焯水。

羊排捞出来沥干水之后就起油锅

煸炒蒜蓉和生姜丝

把羊排倒下去翻炒

羊排有点长，炒的时候有点费力，

炒到羊排肉质紧实，倒20克料酒20克生抽和5克老抽一起炒

把料理机的香料倒1/3来炒

加清水淹没羊排，开始大火炖煮

大火炖羊排炖至熟烂

要想颜色好看，可以加点番茄酱下去炖

羊排熟烂之后，水收干之前，再把剩下香料倒下去一起炒

肉汁收干就可以出锅了

香喷喷的羊排混合着孜然的香味，肉质滑嫩，就像烧烤的羊排一样的味道而且口感还不老，非常好吃，一点都不逊色哦

用手抓着羊排啃，满足又过瘾

好了，今天的羊排就介绍到这里结束了，非常感谢朋友们的阅读，请给我点赞和关注吧，谢谢！[玫瑰]

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